ニューオークボパスタで コンビーフとさつま芋のスパゲティ 晩ごはんの残りで作るお弁当 １１月１８日 月曜日
１１月初旬のおうち弁当☆
１１月５日 火曜日
・コンビーフとさつま芋のクリームスパゲティ
・ボイル海老＆ベビー帆立
・ツルムラサキと小松菜のお浸し
前夜のごはんはこんな感じ↓。
dinner 2024.11.4
＊さつま芋とブロッコリーのチーズ蒸し：赤ピーマン・ブロッコリー・さつま芋・シュレッドチーズ・塩麹・胡椒・ハバネロペパー・粗塩・黒胡椒ピクルス
＊ツルムラサキと小松菜のお浸し：新生姜糠漬け・らっきょう酢昆布・ポン酢・すりごま
＊魚介のお造り：ベビー帆立・蛸・イカ・ボイル海老・わさび醤油・EXオリーブ油・フルールドセル
＊豆乳ヨーグルト：MCTオイル・しらす・新生姜ぬかづけ
＊落花生塩茹で、らっきょう漬け、ハヤトウリと大根の糠漬け
＊コンビーフおむすび：腰塚のコンビーフ・もち麦とオートーミールとスーパー大麦入り五分づきごはん・ブレンドスパイス・黒胡椒・ろく助塩
この日の晩ごはん、お米を炊くのが面倒になって、冷凍ごはんを解凍しておむすびに。
同じく冷凍してあったコンビーフをのせたら、味も見た目も豪華になった。笑
お弁当には、只今、絶賛お気に入りのニューオークボのパスタを茹でて、前夜のおかずの１品、さつま芋とブロッコリーのチーズ蒸しとコンビーフを具に、クリームパスタにしてみた。
クリームといっても牛乳とシュレッドチーズ使いで、あっさり軽い味わい。
味付けは母お手製の淡色のお味噌。我が家のクリーム系の味付けには、母の味噌が欠かせない❤️
ところで、先日、久しぶりに山形村のアイシティに行ってみたら、なんと、ニューオークボのクラフトパスタが売っているではないの！！
定番の1.9mm、1.7mm、1.6mmに加えて、タリアテッレも。更にマカロニ・ペンネ・フジッリのショートパスタの取り扱いもあって、かなーり嬉しいラインナップ❤️
お値段的にはスパゲティの方が３００g３２４円（税込）だったので、以前お知らせしたアマゾンで買うより気持ち安かった。３袋セットじゃなく１袋だけ欲しい場合は、迷わずアイシティにGO！
タリアテッレは３６８円（税込）、ショートパスタはいずれも１００g１６８円。（価格は２４年１１月初旬現在）
ショートパスタも大好きだし、見た目ザラザラで超私好みのビジュアルだったのだけど、スパゲティ類と比べてだいぶ高価。。。まず、１袋を１００gで売ってるところからしてすごい。
この時も買おうかせんど迷って、こないだ大量に買い溜めしちゃったから、買わなかったー。だけど、アイシティに行けば手に入る！って知れたことは、大収穫☆
そして、こちら↓は、一人晩ごはんの一部（〆の炭水化物）。
最近は、一人の時の夕飯を禁酒兼ねて絶食ってこともままあり😅、写真撮るなんてことはまずなくなっちゃったのだけど、この日はニューオークボのタリアテッレを茹でようって意気込んでたので、数年ぶりくらい？に一人晩ごはんをパシリとしてみた。
dinner 2024.11.7
＊辛いシーフードトマトクリームスパゲティ：ボイルベビー帆立・イカ・蛸・牛乳・トマトケチャップ・自家製味噌・雲丹醤・島唐辛子・ハバネロペパー・クラフトパスタタリアテッレ・ドライイタリアンパセリ
ニューオークボのパスタを知って、この生麺感にあの調味料で味付けしたら最高ちゃう？！って思い、買い足したのが、上記写真にチラッと写ってる雲丹醤。
トマトクリームに雲丹と唐辛子の組み合わせが最高に美味しいので、めちゃめちゃ庶民的調味料に代替して試作したら、なかなかだったので一応覚書。
辛いシーフードトマトクリームスパゲティ☆
（１人前）
◎材料
・海老、イカ、貝などの好みのシーフード：適量
・ニューオークボのタリアテッレ（or 好みのパスタ）：８０〜１００g
・EXオリーブ油：大さじ１
・牛乳：５０ml
・トマトケチャップ：大さじ２〜３
・味噌：小さじ１
・雲丹醤：小さじ１〜２
・塩、胡椒：適宜
・一味、チリペッパーなど：好みで加減
◎作り方
１、パスタを茹で始める（クラフトパスタには塩が練り込まれているので、お湯に塩を加えるかどうかは好みで）。
２、フライパンにオリーブ油を入れて加熱し、シーフードを加えて軽く塩胡椒し、さっと炒めて一旦取り出す。
３、同じフライパンに牛乳・味噌・ケチャップを入れて弱火にかけ、混ぜ合わせる。
４、雲丹醤・一味・茹で上がったパスタを３に加えて混ぜ合わせ、２のシーフードを戻して、全体にソースを絡め、塩か雲丹醤で味を整える。
５、器に持って、あれば（ドライ）パセリを散らす。
牛乳でなくて生クリーム、ケチャップじゃなくて、ホールトマトなどで作ったトマトソース（もしくは、トマトペースト）、そして欲を言えば雲丹醤でなくて雲丹を使えば、richで間違いないお味なんだけど、冷蔵庫に常備されてそうなもので作る場合は、こんな組み合わせもありでしょーって思って作ってみた。
ら、味わい的にはそれなりに再現できてる感じ、悪くない♪
個人的なポイントはやっぱり辛さ。この時は刻んだ島唐辛子とハバネロペパー入れたんで、さすがに辛過ぎだったんだけど、このパスタには唐辛子系が必須だと思う！
最後まで見て下さって、ありがとうございます！
前夜の晩ごはん、ほぼそのまま詰めたお弁当♪
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