今季初の松茸で 松茸ごはん 晩ごはんの残りで作るお弁当 １０月２１日 月曜日
先週末のおうち弁当☆
１０月１３日 日曜日
・松茸ごはん
・蓮根とキクラゲの中華炒め
・５５１の海老しゅうまい
・ラディッシュ
・落花生の塩茹で
・梨
先週末の連休前は神戸＆滋賀に滞在していて、帰路が連休初日に重なってしまい、高速が激混みで途中から下道でえっちら帰ってきた。
下道は時間もかかるし運転大変なんだけど、産直や道の駅に寄れるお楽しみは嬉しい。
で、木曽辺りのお店でいいのがたくさん並んでいて、ゲットしました今季お初の松茸さま❤️（ひょうちゃんはサイズ比較）
ずっしりと立派で香り高く、かなり状態いいのを選別しており。
いつもはケチくさく１本ずついただくのだけど、今回は２本一気に１日で消費！笑
１本半を松茸ごはんにし、残り1/2本はお吸い物〜。
いろいろレシピ検索して、今回はこちらの松茸ごはんレシピで。
薄口醤油がなかったので、濃口醤油とナンプラーのミックスにしてみたけど、すごく美味しくできた！
やはり、１年に１回は、松茸さま食べたいね。
この日のその他はこんな感じ↓。
dinner 2024.10.12
＊蓮根とキクラゲの中華炒め：人参・椎茸・椎茸コンソメ・ココナッツオイル・胡椒・酒
＊５５１の焼売
＊ラディッシュ＆甘なんばん＆大根スティック味噌マヨ
＊落花生の塩茹で、らっきょう漬け
＊松茸のお吸い物：松茸・茅乃舎だし・わかめ・酒・みりん・醤油・実山椒
＊松茸ごはん：松茸・酒・醤油・ナンプラー・塩麹・もち麦とオートーミールとスーパー大麦入り五分づきごはん
松茸のお澄ましも、ふわわわわ〜んと、松茸のいい香りで贅沢なひとときだったー。
こちら↓は、関西に行く前の晩ごはん。
dinner 2024.10.8
＊もつ鍋：キャベツ・豆腐・もやし・人参・大根・えのき・牛もつ・茎わかめ・白滝・大蒜焼酎漬け・鷹の爪・自家製コーレグース・もつ鍋スパイス・醤油スープ
＊胡瓜と人参の糠漬け、らっきょう漬け
＊納豆乳ヨーグルト：MCTオイル・茗荷
＊落花生の塩茹で
今年６月に行った石垣島で、夫が大量の島らっきょうを買い、泡盛に漬けて自家製コーレグースを作成。
これがめちゃくちゃ辛い！！！けど、すごーーーく美味しくて、このところ、お鍋の時の必須アイテムとなってる。
一般的な沖縄そばの、醤油豚骨かつお出汁でなくても、泡盛の風味が苦手でなければ、意外にいろんな味のスープに合うから、使い勝手良き。
最後まで見て下さって、ありがとうございます！
前夜の晩ごはん、ほぼそのまま詰めたお弁当♪
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