うなたまちらし 晩ごはんの残りで作るお弁当 ８月７日 水曜日
土用の丑の日（いつのこっちゃ。。）の翌日は、お決まりの鰻さまがのっかったお弁当☆
７月２５日 木曜日
・うなたまちらし
・おかわかめとつるむらさきとはんぺんのマヨポン和え
・胡瓜糠漬け
・２色プチトマト
・桃
・シャインマスカット
前夜のごはんはこんな感じ↓。
dinner 2024.7.24
＊トマトマリネ：バジル・トマト・２色プチトマト・塩麹・大蒜・EXオリーブ油・胡椒
＊おかわかめとつるむらさきとはんぺんのマヨポン和え：はんぺん・鰹節・マヨネーズ・ポン酢・米油・つるむらさき・おかわかめ
＊胡瓜糠漬け
＊うなたまちらし：胡瓜・うなぎ蒲焼・卵・牛乳・ブラックソルト・新生姜糠漬け・青紫蘇・焼き海苔・らっきょう酢・もち麦とオートーミールとスーパー大麦入り五分づきごはん・粉山椒
＊納豆乳ヨーグルト：MCTオイル
＊サラダ：パクチー・ルッコラ・白菜・四川ラー油
なんかブログに、ちらし寿司ばっか載せてるように思うけど（実際作ってる）、夏場は酢飯がおいしくて。
今回のうなぎさま（ふるさと納税の冷凍もの）は、なかなかにデカくて、２人前なら鰻丼（鰻重）にしても、遜色ない立派さだったのだけど、貧乏性なので、どうしてもちまちま小さめに切り分けてしまう。。。
冷凍鰻は、数年前に編み出した技、ガスバーナー使って炙り、香ばしい焦げ目をつければ、まじでお店の味に。一生このやり方で鰻食べる！！
ちらしにはその他、塩揉み胡瓜とレンチン炒り卵で、更にカサ増し。
我が家で鰻さまが出て来る日は、ほぼほぼこのラインナップ。笑
こちら↓は、その翌日の晩ごはん。
dinner 2024.7.25
＊スライストマト：ルッコラ・バジル・トマト・２色プチトマト・大蒜・EXオリーブ油・ろく助塩・胡椒
＊夏野菜のスパイス蒸し煮：ズッキーニ・玉ねぎ・人参・茄子・大蒜・EXオリーブ油・ゴーヤ・椎茸・アンチョビペースト・シャンタンDX・赤ワイン・キャベツ・ドライタイム・ハバネロペパー・パプリカパウダー・チリパウダー・カルダモン・塩・胡椒・塩麹・トマトケチャップ・ハリッサペースト・パクチー
＊明宝ハム、らっきょう漬け
＊納豆乳ヨーグルト：MCTオイル
そして、更に次の日の晩ごはん。
dinner 2024.7.26
＊つるむらさきとおかわかめのお浸し：鰹節・ポン酢・すりごま・新生姜糠漬け
＊辛ナポリタン：明宝ハム・大蒜・EXオリーブ油・パクチー根・玉ねぎ・ししとう・バジル・トマトケチャップ・ピーシェン豆板醤・大辛一味・サンバルソース・胡椒
＊納豆乳ヨーグルト：MCTオイル・塩揉み胡瓜
＊ラタトゥイユオムレツ：前日の夏野菜トマト煮・卵・ブラックソルト・胡椒・ピンクペパー
＊胡瓜糠漬け、らっきょう漬け
＊サラダ：ルッコラ・パクチー
最後まで見て下さって、ありがとうございます！
前夜の晩ごはん、ほぼそのまま詰めたお弁当♪
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