鶏と菊芋のトマトクリームパスタ フランス発酵バター食べ比べ お得度が一番高いフランスバターは？ 晩ごはんの残りで作るお弁当 ４月６日 土曜日
２週間前のおうち弁当☆
３月２２日 金曜日
・鶏と菊芋のトマトクリームフィットチーネ
・エスニック紅白なます
・野沢菜漬け
・大根糠漬け
・自家製スモークベーコン
前夜のごはんはこんな感じ↓。
dinner 2024.3.21
＊鶏と菊芋のトマトフェットチーネ：鶏もも・大蒜・鷹の爪・EXオリーブ油・菊芋・玉ねぎ・ダイストマト・赤ワイン・粗塩・胡椒・オレガノ・タイム・チリペパー・ドライバジル・ピンクソルト・ローリエ・タリアテッレ
＊エスニック紅白なます：大根・人参・パクチー・米酢・粗塩・ナンプラー・ちりめんじゃこ・ハバネロペパー
＊納豆乳ヨーグルト：MCTオイル
＊大根糠漬け、野沢菜漬け、ビーフジャーキー
＊サラダ：サニーレタス・すりごま・日向夏ドレッシング・黒酢
晩ごはんには、乾麺のフェットチーネを使ったのだけど、お弁当にはこちら↓Jupiterで売ってる生パスタを使用。
ジュピターの生パスタは、１食分ずつ入って常温保存できるので、一人ごはんやランチにもってこい♪
私が買うのは、１袋１００円強のセール時だけやけどー。なので、セール時には何個かまとめ買い。
乾麺のパスタも大好きだけど、生パスタはもっちりむっちり食感で、やっぱり美味しいなー。
晩ごはん時に作ったトマトソースを取り置き、お弁当時には、そこに牛乳も加えて、トマトクリームにしてみた。
生クリームではなく牛乳だから、濃厚さはほぼなく、軽めの仕上がりなので、もっちりずっしりな食べ応えの生パスタには、このくらい軽いクリームソースが丁度いい〜。
そして、こちら↓は、ちゃの大学の卒業式から帰った日の晩ごはん。
dinner 2024.3.25
＊たらちり：すけとうだら（身、たらこ、白子）・人参・大根・乾燥茎わかめ・茅乃舎だし・旭ポンズ
＊jyunibun bakery のバゲット＆天然酵母パン
＊フランス発酵バター４種（ボルディエ・ルガール・セルドゥメール・ベイユベール）、ゴーダチーズ
＊納豆乳ヨーグルト：MCTオイル
＊野沢菜漬け、大根糠漬け、スモークベーコン、ビーフジャーキー
ちゃにお願いしてたフランスバターを受け取ったので、新宿でバゲット購入して帰ったのだけど、夫が「めちゃお買い得な、すけとうだらのぶつ切りを見つけ、思わず買ってしもた！」とのことで、たらちりとパンとバターという、なかなかな組み合わせ😅
が、たらちりを完全に食べ終わってからの、パン＆バタータイムに突入したので、何の問題もなく、どちらも大変美味しくいただいた❤️
せっかくなので、今回買ってきてもらった４種のバター、見た目の色や味わいの違いなど覚書☆
ちゃと半分つっこしたので、包装紙があるものとないものがあるのだけど、右側写真は包みの中身アップ。
左右どちらの写真も同じ配置になっていて、右側の２種が海藻バター。上がベイユヴェール、下がボルディエ。左側は有塩バターで、上がセルドゥ・メール、下がル・ガルの生バター。
この４種どれも、今は日本で入手できるようで、上記商品名にリンク済み。
お値段はどれも１個２０００円台〜で、送料入れたら３〜４０００円近くいくんちゃう？って、ちょっと手が出にくいレベル。。。
で、本国ではと言うと、ちゃにボンマルシェのレシートを見せてもらったところ、こんな感じだったー。
（価格は２０２４年３月現在）
上から４つがバターの代金で、一番上から、セルドゥメール、ル・ガル、ボルディエ、ベイユヴェールの順番。
セルドゥメールとルガルは２５０gで、海藻２種はその半分の１２５g。
合計€21.75で、当時のレートで１６２円強とのことで、ちゃには３６５０円くらいだったかな？お支払い。
泣けるほど円安の今でも、日本で買うこと思ったら、1/3〜1/4位の価格で入手可能なんだから、フランス行ったらバター買って帰る案（←勝手に推進！）は、頷ける〜。笑
なんか、金額のことばかり先走って買いちゃったけど、肝心の味の方はと言うと。。。（あくまで私個人の感想）
上から時計回りにベイユヴェール、セルドゥメール、ボルディエ、ル・ガル。中央はオールドアムステルダムのゴーダチーズ。
まずは海藻バター２種の比較。ボルディエは黄色っぽく、海藻感が強くて癖のある味わい。
今まで海藻バターはボルディエしか食べたことなかったので、海藻バターってそういうものかと思ってたけど、今回お初にベイユヴェールを食べたら、グッと優しいお味で海藻とバターの馴染み具合もマイルドで、こっちの方が断然好みだった❤️
パンにそのまま塗って食べるならベイユヴェール、バターソテーなどの料理に使う場合は、ボルディエの方がパンチがあるので、調理素材に海藻の風味がより引き立ち、リッチな味に仕上がりそう。
ル・ガルは、今回グランクリュという生バターをチョイス。
生バターを食べたのは多分初めて！なのだけど、うーん、繊細なお味。サラッとしているというか、あっさりというか、大変美味しい。ボキャブラリーが少なすぎて伝えられないのだけど、軽い味わい。そういう意味でも、高級な味だなーと思う。
最後にセルドゥメール。これは日本でもたまに買うので、今回の食べ比べの中でも、一番馴染みのあるものなんだけど、結局、これが味と共にコスパも抜群で、最強バターという結論に至る！
悲しいけど私の舌に繊細さがないので、このセルドゥメールを食べた時点で、フランスのバターってやっぱりおいひぃーっ♪ってなっちゃう。
セルドゥメールは成城石井で気軽に買えるのも良き。
昔は１２５gなら１０００円ちょっとで買えたけど、今は１５００円？かそれ以上するのかなー。それでも他のバターよりも全然安いしね。
最後まで見て下さって、ありがとうございます！
前夜の晩ごはん、ほぼそのまま詰めたお弁当♪
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