五香粉風味鶏すき 晩ごはんの残りで作るお弁当 １１月１３日 月曜日
先週末のおうち弁当☆
１１月５日 日曜日
・五香粉風味鶏すき丼
・ちくわ＆ゴーダチーズ
・自家製ビーフジャーキー
・ハヤトウリ糠漬け
・明方ハム
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五香粉風味鶏すき☆
（２〜３人前）
◎材料
・鶏もも肉：３００g（一口大に切る）
・牛蒡：１本（５cm長さの斜め薄切り）
・人参：1/3本（５mm厚の輪切り）
・白滝：１袋（食べやすい長さに切る）
・白菜：葉７〜８枚（ざく切り）
・なめこ（or 好みのきのこ）：１パック（ほぐす）
割下
・酒：７５cc
・醤油：７５cc
・みりん：７５cc
・砂糖：大さじ1.5
・GABAN五香粉（パウダー）：小さじ1/2
・一味（好みで）：少々
◎作り方
１、割下を作る。すき焼き鍋に酒を入れて加熱し、１分ほど煮立ててから、残りの割下の材料を加えて一煮立ちさせ、砂糖を溶かす。
２、１の割下の入った鍋に、鶏肉、牛蒡、人参、白滝、白菜の芯の部分を並べて、蓋をして火にかける。全体に火が通ったら、白菜の葉の部分となめこを加え、更に数分煮て火を通す。
ふわりと五香粉が香る、鶏のすき焼き。
八角の風味は、好みが分かれるところだと思うけど、我が家は全然OKで、むしろこのような味変を楽しみたい派♪
すき焼きの具材はお好みでどうぞ。牛蒡は特によく合うので、ぜひとも入れてもらいたい〜。
ちゃのお弁当の時は、野菜の型抜きをよくやっていたけど、久しぶりに紅葉イメージで人参を抜いてみた。
すき焼き鍋を見ての通り、型抜きした残りの方ももちろん煮て、一緒に食べる！
この日のその他はこんな感じ↓。
dinner 2023.11.4
＊五香粉風味鶏すき：鶏もも・牛蒡・白菜・人参・白滝・鳥海なめこ・酒・みりん・黒糖・醤油・一味・五香粉
〆に卵雑炊
＊ちくわ＆ゴーダチーズ、明方ハム、自家製ベーコン＆ビーフジャーキー、黒大蒜、らっきょう漬け、ハヤトウリ糠漬け
＊納豆乳ヨーグルト：MCTオイル・えごま＆アサイーパウダー
すき焼きの〆は、ごはんを入れて卵を溶き入れた雑炊☆
子供のころから、なぜかすき焼きの〆の雑炊が大大大好物で（なんなら、お肉はどーでも良かったくらい）、すき焼き＝雑炊の法則は、多分、これから先も私の中の永遠！笑
最後まで見て下さって、ありがとうございます！
前夜の晩ごはん、ほぼそのまま詰めたお弁当♪
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