カレー肉団子鍋 晩ごはんの残りで作るお弁当 １０月１９日 木曜日
１０日前のおうち弁当☆
１０月９日 月曜日
・ちりめん山椒ごはん
・カレー肉団子鍋
・ちくわ＆クリームチーズ
・おくら塩茹で＆ラディッシュ
・ハヤトウリの糠漬け
・らっきょう漬け
・冷凍シャインマスカット
【「スパイスでおいしく大変身！おすすめ鍋アレンジレシピ」モニター参加中】
カレー肉団子鍋☆
（２〜３人前）
◎材料
カレー肉団子
・豚ひき肉（or 合挽でも）：２００g
・人参：1/3本（粗みじん切り）
・玉ねぎ：1/4個（粗みじん切り）
・大蒜：１片（粗みじん切り）
・卵：１個
肉団子スパイス
・GABANカレーパウダー缶：大さじ１
・GABANチリパウダー：小さじ1/2
・GABANクミン（ホール）：小さじ１
・塩麹：大さじ1/2
・胡椒：少々
カレー肉団子鍋
・じゃがいも：３個（皮を剥いて大きめの乱切り）
・キャベツ：葉６〜７枚（ざく切り）
・バジル：１０枚くらい（ちぎる）
・水：１L
・キューブコンソメ：１個
・カイエンペパー（好みで）：少々
◎作り方
１、カレー肉団子を作る。ボールにひき肉を入れてよく捏ねる。卵と肉団子スパイスの材料を全て加え、更によく捏ねる。人参・玉ねぎ・大蒜を加えて、更に捏ねる。
２、鍋に水とコンソメ、じゃがいもを入れて火にかけ、沸騰したら蓋をして４〜５分煮る。
３、キャベツと１のカレー肉だねを、スプーンなどで丸めて団子状にして鍋に加え、蓋をして更に１０分ほど煮る。
４、全ての具材に火が通ったら、バジルを散らし、好みでカイエンペパーを振る。
肉だねにカレー粉などのスパイスを加え、お鍋のスープはコンソメで頂く、カレー肉団子鍋☆
お鍋のスープにカレールー（カレー粉）を足した、カレー鍋も美味しいのだけど、味が濃くなりがちなので、あっさり食べるには、ほんのりカレー風味を感じる、こちらのスタイルがちょうど良き。
人参玉ねぎなどの野菜も粗みじん切りにし、肉団子に混ぜちゃうので、お鍋の具材的には、肉団子・じゃがいも・キャベツの３種類だけなのだけど、栄養価は高いかと。
別途、好みの野菜やきのこなど、具材を付け足してもらえればと思うけど、じゃがいも＆キャベツは、優しい味わいのこのスープによく合うので、ぜひ加えてもらいたい〜。
スパイス大使、秋のモニター品をまたたくさん贈って頂いたので、張り切ってレシピ投稿する予定♪
モニターに選んで頂き、どうもありがとうございます。
この日のその他はこんな感じ↓。
dinner 2023.10.8
＊カレー肉団子鍋：豚ひき肉・カレー粉・クミンシード・チリパウダー・人参・玉ねぎ・大蒜・卵・塩麹・胡椒・じゃがいも・キャベツ・コンソメ・バジル・カイエンペパー
〆に卵雑炊
＊ハヤトウリの糠漬け、らっきょう漬け、黒大蒜、落花生の塩茹で
＊サラダ：フリルレタス・ラディッシュ・切り干し大根・すりごま・ポン酢
お鍋の〆は、ごはんと溶き卵を入れた卵雑炊。
最後まで見て下さって、ありがとうございます！
前夜の晩ごはん、ほぼそのまま詰めたお弁当♪
この記事へのコメントはありません。