うなたま（鰻卵）ちらし 晩ごはんの残りで作るお弁当 明石海峡大橋 ８月１日 火曜日
あっという間に８月！
計画を進めなきゃの案件が３つも４つもあり。。。８月突入して、だいぶ焦ってる！💦
昨日のおうち弁当☆
７月３１日 月曜日
・鰻卵ちらし
・明宝ハムと野菜の白ワイン蒸し
・プチトマト
・桃
前夜、７月３０日は土用の丑の日だったので、冷凍庫で大事にとっておいた鰻さまにお出まし頂く♡
dinner 2023.7.30
＊うなたまちらし：胡瓜・青紫蘇・卵・牛乳・塩・胡椒・うなぎ蒲焼・粉山椒・新生姜糠漬け・らっきょう酢・エビチリソルト・黒糖・もち麦とオートーミールとスーパー大麦入り五分づきごはん・すりごま
＊明宝ハムと野菜の白ワイン蒸し：人参・エリンギ・椎茸・キャベツ・白ワイン・ろく助塩・胡椒・チリペパー・ドライタイム・黒胡椒ピクルス
＊胡瓜と水茄子の糠漬け、らっきょう漬け
＊くし切りトマト：バジル・EXオリーブ油・ろく助塩
うなぎをちらしにする時は、いつもこの方式＆具材ラインナップ☆
まず、冷凍うなぎの温め方は、オーブンの天板で湯煎＆バーナー炙り技で、香ばしさUP！
そしてトッピングに、レンチン炒り卵・塩揉み胡瓜・青紫蘇・焼き海苔が必須で、酢飯には新生姜の糠漬けを刻んで混ぜ込む。
鰻以外はお安い材料だけど（卵は以前ほど安くはないが）、味も見た目もとてもバランス良いので、鰻１尾を数人で分けて食べる場合は、特におすすめ♡
こちら↓は、１週間前の晩ごはん。
dinner 2023.7.24
＊ヤングコーンのグリル、スティック胡瓜＆味噌マヨ、トマト
＊糠さんまグリル（市販品）
＊胡瓜と水茄子の糠漬け、らっきょう漬け
＊納豆乳ヨーグルト：MCTオイル・ヨーグルトマサラ・アサイーパウダー
＊おかひじきと新生姜の混ぜごはん：新生姜糠漬け・おかひじき・すりごま・えごまパウダー・塩昆布・がごめ昆布・めんつゆ・鰹節・ろく助塩・EXオリーブ油・らっきょう酢・もち麦とオートーミールとスーパー大麦入り五分づきごはん
先週は、浜松行ったり大阪に帰省したりと、家を空けっぱなしの１週間だったー。
帰路、神戸空港を離陸し、しばらく経った時の１枚。
西の方角に飛んでる？と思ったのだけど、案の定、明石海峡大橋を超えた辺りで、東北方向へぐるっと旋回。
そして、大阪から戻った日の晩ごはん↓。
dinner 2023.7.29
＊明宝ハムエッグ：万願寺とうがらし・EXオリーブ油・明宝ハム・卵・プロブレンドスパイス・胡椒、
＊ヤングコーングリル、胡瓜と水茄子の味噌マヨディップ
＊水茄子と胡瓜の糠漬け、らっきょう漬け、黒大蒜
＊トマトマリネ：バジル・トマト・EXオリーブ油・塩麹・胡椒・チリペパー
＊とん蝶のおこわ（とうがらし）
＊LE BIHANのバゲット＆ハムバゲット
阪神のデパ地下でとん蝶とバゲット調達。
本当は５５１を買うつもりだったのだけど、大阪駅前のお店も阪神百貨店もえらい並んでたから諦めた！
最後まで見て下さって、ありがとうございます！
前夜の晩ごはん、ほぼそのまま詰めたお弁当♪
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