ズッキーニの和風スパイスそぼろ 晩ごはんの残りで作るお弁当 ７月２２日 土曜日
数日前のおうち弁当☆
７月１８日 火曜日
・ズッキーニの和風スパイスそぼろ丼
・蒸しカリフラワー
・ソーセージのゴルゴンゾーラ焼き
・ちくわ＆胡瓜糠漬け
・らっきょう漬け
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ズッキーニの和風スパイスそぼろ☆
（２〜３人前）
◎材料
・ズッキーニ：１本（１cm角の角切り）
・豚挽肉：２００g
・人参：1/3本（粗みじん切り）
・玉ねぎ：1/2個（スライス）
・大蒜：１片（粗みじん切り）
・EXオリーブ油：大さじ1/2
・塩、胡椒：少々
・酒：大さじ２
スパイス
・GABANクミン（パウダー）：小さじ1/2
・GABANパプリカ（パウダー）：小さじ1/2
・GABANチリパウダー：小さじ1/2
調味料
・めんつゆ（４倍濃縮）：大さじ1.5
・GABANガラムマサラ：小さじ１
・GABANハバネロペパー：少々
◎作り方
１、ル・クルーゼなどの厚手の鍋に大蒜とEXオリーブ油を入れて弱火で熱し、大蒜の良い香りがしてきたら玉ねぎと人参、スパイス、塩胡椒を入れて炒め合わせ、酒を振って蓋をし、弱火で３〜４分蒸し炒めにする。
２、野菜がしんなりしたら挽肉を加え、肉の色が変わったら、ズッキーニを加えて炒め合わせ、再び蓋をして３〜４分蒸し炒めにする。
３、調味料の材料を加え、火を強め、少し汁気を飛ばして出来上がり。
スパイス×めんつゆで、和風キーマカレーのようなそぼろにしてみた。
家族もウマウマともりもり食べてて、これは万人受け間違いなしの美味しさでおすすめ♡
スパイスは目についたものをちょいちょい足していったのだけど、何種類も揃わない場合でも、カレー粉を使えば、美味しくできると思う〜（カレー粉自体がいろんなスパイスをミックスさせて作られているので）。
野菜もズッキーニの他、茄子やパプリカなど、冷蔵庫にある野菜でどうぞ。
この日のその他はこんな感じ↓。
dinner 2023.7.17
＊ズッキーニの和風スパイスそぼろ：黄金豚挽肉・ズッキーニ・玉ねぎ・人参・大蒜・EXオリーブ油・クミン・ガラムマサラ・パプリカパウダー・チリパウダー・ハバネロペパー・酒・めんつゆ・塩・胡椒
＊ソーセージのゴルゴンゾーラ焼き：ゴルゴンゾーラ・らっきょう酢
＊ちくわ＆胡瓜の糠漬け、胡瓜の糠づけ、らっきょう漬け
＊納豆乳ヨーグルト：MCTオイル
＊サラダ：レタス・モロヘイヤ・トマト・カリフラワー
こちら↓は、水曜日の晩ごはん。
dinner 2023.7.19
＊鯖の味噌煮（市販品）
＊サラダちらし：カニカマ・卵・牛乳・胡椒・塩麹・水切りヨーグルト・ろく助塩・青紫蘇・焼き海苔・黒胡麻・もち麦とオートーミールとスーパー大麦入り五分づきごはん・らっきょう酢・新生姜糠漬け
＊らっきょう漬け、胡瓜糠漬け
＊サラダ：トマト・レタス・キャベツ・日向夏ドレッシング
このところ、義母が利用している生協の宅配の手違い分のおこぼれをもらう機会が多くなり、市販品のおかずがちょこちょこ登場。便利。
話は変わってー。
かれこれ１ヶ月近く前のことなのだけど、４月〜５月にかけてキユーピーハーフモニターのインスタでレシピ投稿した際のWチャンスに当選し、こちら↓の商品を送って頂いたー。（インスタの投稿１、投稿２）
キユーピーハーフのモニターが確か２００名くらいで、Wチャンスは、その中から３０名の当選だから、なかなかに嬉しい確率。
詰め合わせの内容も、サラダがたっぷり食べれそうなオツな組み合わせで、非常にありがたし♡
ブログやレシピ投稿していて、良かったなーと思えるひととき♪
ありがとうございます！
最後まで見て下さって、ありがとうございます！
前夜の晩ごはん、ほぼそのまま詰めたお弁当♪
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