チャプチェ 晩ごはんの残りで作るお弁当 ６月１７日 土曜日
先週のおうち弁当☆
６月９日 金曜日
・チャプチェ
・黒はんぺん
・大根と胡瓜の糠漬け
・プチトマト
・墨イカ塩辛
・もち麦とオートーミールとスーパー大麦入り五分づきごはん
前夜のごはんはこんな感じ↓。
dinner 2023.6.8
＊チャプチェ：宮崎牛切り落とし・根曲がり竹・きくらげ・ニラ・韓国春雨・金美人参・黒糖・ごま油・醤油・コチュジャン・ごま油・チリペパー・塩麹・胡椒・いりごま
＊黒はんぺん＋青ねぎ、大根と胡瓜の糠漬け、らっきょう漬け、くし切りトマト
＊納豆乳ヨーグルト＋MCTオイル
＊サラダ：レタス・新玉ねぎ・すりごま・旭ポンズ
＊もち麦とオートーミールとスーパー大麦入り五分づきごはん
何日か前の記事に、社内の倉田さんからまたまた山菜頂いたのに、ブログ更新追いついていない旨書いたのだけど、その追加で頂いたのがこちら↓、大量の根曲がり竹☆
たまたまこの日、晩ごはんにチャプチェを作ろうと思っていたので、筍頂けてラッキー♪
おかげで、チャプチェの味もボリュームもグレードアップしたー。
一緒に写ってるニラは、我が家の猫の額より狭い庭で採れたもの。木耳は去年秋に訪れた、山形県酒田市の産直で購入。
あとは金美人参（那覇で買ったのがまだ健在！）に、冷凍ストックのふるさと納税の宮崎牛と、新大久保で買ったさつまいも澱粉の春雨。
買い物を１週間〜１０日に１回程度にしようと思うと、乾物のストックは欠かせない！
こちら↓は、その翌日の晩ごはん。
dinner 2023.6.9
＊きのこの茶碗蒸し：椎茸・えのき・しめじ・卵・塩麹・茅乃舎だし・紫大尽・海老の茹で汁・みりん・実山椒・木の芽
＊まぐろ赤身お造り
＊根曲がり竹の墨イカ塩辛和え：青ねぎ・MCTオイル・墨イカ塩辛・カイエンペパー
＊大根と胡瓜の糠漬け、らっきょう漬け
＊サラダ：もやし・金美人参・新玉ねぎ・すりごま・らっきょう酢・日向夏ドレッシング
＊５５１の豚まん、海老しゅうまい、しゅうまい
この日の日中、２時間半位かけてがっつり風呂掃除して疲れてしまい、冷凍庫の５５１の出番となったー。
最後まで見て下さって、ありがとうございます！
前夜の晩ごはん、ほぼそのまま詰めたお弁当♪
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