親子丼&スパイスキャベツカレードリア 晩ごはんの残りで作るお弁当 ２月１９日 日曜日
バレンタイン投稿の関係で、お弁当作成日が前後してます。。。
ちょうど１週間前、先週末のおうち弁当☆
dinner 2023.2.10
＊酒粕キムチ鍋
具材：鶏もも・大根・人参・豆腐・白滝・えのき・キャベツ・長ねぎ
スープ：茅乃舎だし・昆布・酒粕・味噌・キムチの素・糸唐辛子
＊野沢菜漬け、スモークレバー、ビーフジャーキー、大根糠漬け、自家製ベーコン
この日のお弁当は珍しく、前夜のごはんを詰めてないのだけど、親子丼の鶏肉は、このお鍋に使った鶏ももをスライド。
そして、副菜のベーコンと香味野菜の炒め物は、更に前日の晩ごはん↓の取り置き。
dinner 2023.2.9
＊キャベツスパイスカレードリア：キャベツスパイスカレー・シュレッドチーズ・もち麦とオートーミールとスーパー大麦入り五分づきごはん・牛乳・茅乃舎だし・味噌・納豆・ドライバジル
＊ベーコンと香味野菜の炒め物：人参・セロリ・自家製ベーコン・セロリ葉・ココナッツオイル・チリペパー・塩・胡椒・塩麹
＊豆乳ヨーグルト＋たらこスモーク：MCTオイル
＊野沢菜漬け、スモークベーコン、大根糠漬け、ビーフジャーキー
＊サラダ：サニーレタス・大根・すりごま・日向夏ドレッシング
この日のメインは、先日投稿したキャベツスパイスカレーの残りを使った、カレードリア。
ジャパカレーの残りでドリアを作る際は、ごはんとカレーを混ぜてから、チーズを散らして焼くのだけど、今回のキャベツカレーは汁気があまりなかったのと、残ったカレーの分量がそんなになかったので、ごはんを牛乳で煮て、クリームごはんにしてから、カレーをのっけて焼く方式にしてみた。
クリームごはんの作り方は超適当。
小鍋に牛乳と茅乃舎だし（和風だし粉末）を入れて温め、そこへごはんを投入して少し煮て、仕上げはお味噌で味付け。
耐熱皿にクリームごはんを入れて、納豆とキャベツカレーを全体にのせ、シュレッドチーズを散らして、オーブンのトースター機能で焼き目がつくまで焼いて完成。
このクリームごはん、和風だしでなく、コンソメや鶏がらスープを使っても良し。仕上げの味付けも塩麹や醤油など、お好みの調味料を使えばOK。
要はごはんを水分でしっとりさせて味をつけておけば、ドリアにした時に、上にかかったソースとの馴染みが良く、美味しく仕上がる！
最後まで見て下さってありがとうございます。
旅に関する新しいブログを開設しました。
まだコンテンツが少ないのですが、ぼちぼち書いていこうと思ってます。
よろしけばご覧下さい！
↓こちらからお弁当を楽しんでいる沢山のブログがご覧になれます。
↓ご訪問のついでに是非のぞいてみてください。
↓ブログランキングに参加しています。是非ココをポチッとお願いします。
この記事へのコメントはありません。