大根と豚のキーマカレー　晩ごはんの残りで作るお弁当　スターダスト☆レビューLIVE　１月１１日　水曜日　

１月９日　日曜日

・蕪の柚子風味
・菜の花の蒸し炒め
・スモークたらこの卵とじ
・大根と豚のキーマカレー

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大根と豚のキーマカレー☆
（２〜３人前）

◎材料
・豚切り落とし：２００g（粗く刻む。もしくは、豚粗挽き肉を用意）
・大根：３００g（１〜1.5cmの角切り）
・玉ねぎ：1/2個（スライス）
・大蒜：１片（粗みじん切り）
・生姜：１片（粗みじん切り）
・ココナッツオイル：小さじ２
・カレー粉：大さじ1.5
・GABANクミン（ホール）：小さじ１
・GABANレッドペパー：小さじ1/8（好みで加減）
・白ワイン：1/2カップ
・コンソメ：小さじ１
・ローリエ：１枚

仕上げ調味料
・GABANガラムマサラ：小さじ１
・GABANブラックペパー：少々
・とんかつソース：大さじ２
・トマトケチャップ：大さじ２
・塩麹：小さじ２

◎作り方
１、ル・クルーゼなどの厚手の鍋に大蒜と生姜とココナッツオイルを入れて弱火にかけ、大蒜生姜の良い香りがしてきたら、玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、大根を加え、軽く塩胡椒（分量外）して炒め合わせ、蓋をして弱火で４〜５分蒸し炒めにする。
２、豚肉・カレー粉・クミン・レッドペパーを加えて炒め合わせ、豚肉の色が変わって全体が馴染んだら、白ワインを注ぎ、コンソメとローリエを加えて、蓋をして弱火で大根が柔らかくなるまで煮る。
３、仕上げ調味料の材料を加え、ひと煮立ちさせる。ごはんにかけて頂く。

角切り大根と粗く刻んだ豚肉のキーマカレー。 メインのスパイスは、一般家庭で所有率が一番高そうなカレー粉を使い、その他、クミンシードやガラムマサラで味に奥行きを出してみた。

たくさんのスパイスを使わずとも、白ワインとローリエの風味も相まって、すごく美味しい出来栄えに。家族も絶賛してくれたので、これは超おすすめ♪

この日のその他はこんな感じ↓。

dinner 2023.1.8
＊蕪のサラダ：柚子皮・蕪・粗塩
＊菜の花のミモザ風：卵・燻製たらこ・牛乳・ろく助塩・胡椒・菜の花蒸し炒め
＊大根と豚のキーマカレー：大根・生姜・大蒜・豚切り落とし・クミンシード・カレー粉・ガラムマサラ・レッドペパー・ローリエ・ポークコンソメ・ケチャップ・とんかつソース・塩麹・胡椒・白ワイン・ココナッツオイル
＊もち麦とオートーミールとスーパー大麦入り五分づきごはん
＊野沢菜漬け、大根糠漬け、ビーフジャーキー、スモークベーコン、豚タンスモーク、ペッパースモークレバー（市販品）

こちら↓は、更に前々日、金曜日の晩ごはん。

dinner 2023.1.6
＊帆立と菜の花の柚子カルパッチョ：帆立玉冷・柚子皮＆搾り汁・EXオリーブ油・ろく助塩・菜の花・スモークレバー・レッドペパー
＊豆乳豆腐のねぎたらこのせ：スモークたらこ・長ねぎ・ごま油・昆布茶・すりごま・豆乳・にがり
＊ちぎりキャベツ、野沢菜漬け、大根糠漬け、ビーフジャーキー、黒大蒜
＊根菜の和風煮：牛蒡・人参・大根・紅大根・もつ鍋の煮汁・シャンタンDX・チリペパー

３連休初日の土曜日は、スターダストレビューのライブへ♪
初めてだったのだけど、めっちゃくちゃに楽しいライブでびっくりしたー！超大満足も大満足☆

びっくり＆大満足その１
とにかく、長い！！コスパ最強！！
１７時半開演で、終了したのが２１時前。３時間半近くやってるという。。。 ライブ後に行くレストランの予約をしようかと、直前まで迷ってたのだけど、予約せずで正解☆終わる時間が読めない〜

びっくり＆大満足その２
根本さんのトークがウィット感溢れてて面白すぎる！こんな楽しい人だとは知らんかったー。

びっくり＆大満足その３
途中１９時ごろに１５分ほど休憩時間があったのだけど、なんと休憩するのは観客だけ。笑笑
スタレビの皆さんは、舞台上でコンサートグッズの宣伝やら、楽しいトークを繰り広げていて、１５分たったら（休憩時間が終わったら）そのまま演奏が再開されて、一度も舞台袖に戻らず、唖然としてしまったー！

びっくり＆大満足その４
アンコール曲が終わった後、メンバー撮影をする機会があったこと（写真はその時のもの）。
普通、アンコールの終了後って、するする幕が下がるので、客は帰り支度っていう流れのイメージなのだけど、幕は下がらず。
メンバー全員舞台に残って、根本さんはまた喋り出し、しまいには、客席の退場の誘導までしそうな勢い。笑　そんな歌手っている〜〜？！

プロなのだから、ステージそのものがクオリティ高いのは、当たり前なのだろうけど、何度もサムイボ（って言わないか？＝鳥肌）が出る演奏にしびれた〜！

とにもかくにも、全く休憩せずに（水すら一度も飲んでなかった・・・）３時間以上、歌い＆しゃべり続けてる６５歳の根本さんの超人ぶりには、スーパー驚くばかり！！
誘ってくれた夫に感謝感謝、また行きたい！！

昨年秋から始まった「ブギウギワンダー☆レビュー」ツアー、４〜５日に１回くらいのペースで、全国を回ってるようなので、昭和世代なら一度は行って絶対損なし！って言い切れるー。

最後まで見て下さってありがとうございます。