パプリカポテサラ　晩ごはんの残りで作るお弁当　１０月６日　木曜日　

１０月３日　月曜日

・パプリカポテサラ
・塩茹で絹さや
・カマンベールチーズ
・プチトマト
・落花生の塩茹で
・シャインマスカット
・バゲット３種

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パプリカポテサラ☆
（５〜６人前）

◎材料
・じゃがいも：大４個（皮を剥いて一口大に切る）
・人参：1/2本（１〜1.5cm程の角切り）
・玉ねぎ：1/4個（薄切り）
・卵：２個
・水：５０cc
・コンソメキューブ：１個（粗みじんに刻む）
・GABANパプリカパウダー：小さじ１＋仕上げに少々
・マヨネーズ：大さじ２
・塩麹：小さじ１
・GABANブラックペパー：適量（多めが美味しい）

◎作り方
１、ル・クルーゼなどの厚手の鍋にじゃがいも・人参・水・コンソメキューブを入れて火にかけ、沸騰したら弱火にし、蓋をして野菜に火が通るまで蒸し茹でにする。卵は茹で卵にする。
２、じゃがいもに竹串などがスッと通る位になったら、パプリカパウダーを加えて、火を強めて水分を飛ばし、粉吹き芋にする。
３、鍋が熱いうちに玉ねぎを加え、ざっと混ぜて蓋をし、余熱で玉ねぎをしんなりさせる。
４、粗熱が取れたら、茹で卵・マヨネーズ・塩麹・ブラックペパーを加えて混ぜ合わせる。

５、器に盛り、仕上げにお好みでパプリカパウダーを振る。

いつものポテサラにパプリカパウダーを加えると、味も見た目もちょっと小洒落て、おもてなしにもぴったりな一品に。
スパイスで簡単味変、楽し＆旨し♪

この日は仲良しM家で飲み会だったので、パプリカポテサラに加えて、こんな感じ↓で持参した。

dinner 2022.10.2
＊５５１の豚まん＆海老焼売
＊パプリカポテサラ：じゃがいも・玉ねぎ・人参・ポークコンソメ・パプリカパウダー・マヨネーズ・卵・塩麹・胡椒
＊落花生の塩茹で

冷凍庫でストックしてる５５１を蒸して持ってったー。
何よりも喜ばれるやつ。笑

夫の体調の関係で、飲み会するかしないか、直前まで返事を伸ばしていたのに、Mちゃんのこの豪華な用意っぷりに、ただただ感心！！

ほんま、流石すぎ〜〜！！どれも大変大変おいしゅ〜ございました。
たくさん飲んで食べて、そしておしゃべりして、大満足な夜。
両家とも子供たちいなくなって、飲み開催のお気軽度合いが更に増し、嬉しい限り。

最後まで見て下さってありがとうございます。