しっかり辛い新じゃがの煮っころがし　晩ごはんの残りで作るお弁当　８月１５日　月曜日　

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８月１０日　水曜日

・焼き飯
・しっかり辛い新じゃがの煮っころがし
・庭のプチトマト

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しっかり辛い新じゃがの煮っころがし☆
（４人前）

◎材料
・じゃがいも（小粒の新じゃが）：４００g
・ハウス鷹の爪：１本
・バター：大さじ１

調味料
・黒糖：大さじ1/2
・みりん：大さじ３
・酒：大さじ３
・醤油：大さじ２
・水：１００ml

◎作り方
１、じゃがいもは皮ごとよく洗う。普通の大きさのじゃがいもの場合は一口大の大きさにカットする。
２、ル・クルーゼなどの厚手の鍋に、１と調味料を入れて、鷹の爪を３～４カケにちぎって加える。辛いのが好みの場合は種もそのまま入れる（逆にあまり辛くしない場合は、種を除いてから加える）。

３、全体をざっとかき混ぜて中火にかけ、沸騰したら落とし蓋をして中弱火で１５〜２０分ほど、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
４、じゃがいもに串がすっと通る程になったら、落とし蓋をとって火を少し強めて、全体を混ぜながらじゃがいもに煮汁を煮絡ませる。
５、煮汁が煮詰まってきたら火を止め、バターを加えて全体を混ぜ合わせる。

借り農園で夫が収穫してきたじゃがいも。小粒のものは皮を剥くのが面倒なので、皮ごと食べれる煮っ転がしに。
お弁当やお酒のアテにぴったりな、こっくり甘辛味だけど、ハウス鷹の爪はしっかり辛くて美味しい〜！
辛いものloverの我が家では大変重宝もの♡

この日のその他はこんな感じ↓。

dinner 2022.8.9
＊しっかり辛い新じゃがの煮っころがし：新じゃが・黒糖・みりん・酒・鷹の爪・バター・醤油
＊５５１の海老焼売
＊サラダ：キャベツ・プチトマト・水茄子・茗荷・胡瓜糠漬け・すりごま・MCTオイル・旭ポン酢
＊焼き飯：人参・ピーマン・新生姜糠漬け・筍水煮・青ねぎ・卵・エシャロット入りガチョウ油・塩・胡椒・茅乃舎だし・めんつゆ

こちら↓は、山の日、１１日の晩ごはん。

dinner 2022.8.11
＊新じゃが煮っころがしのオムレツグラタン：新じゃが煮っころがし・卵・プチトマト・ピーマン・シュレッドチーズ
＊ピーナッツ豆腐：わさび・醤油
＊しじみと野菜の餡掛け：人参・しめじ・エリンギ・いんげん・茅乃舎だし・冷凍しじみ・だし醤油・酒・塩麹・鷹の爪・青ねぎ・片栗粉
＊もち麦とオートーミールとスーパー大麦入り五分づきごはん
＊サラダ：キャベツ・胡瓜・茗荷・胡瓜と水茄子の糠漬け・すりごま・昆布・MCTオイル・ちりめんじゃこ・旭ポン酢

新じゃがの煮っころがし、まだ残っていたので、オムレツグラタンにリメイク♪

大雑把な作り方
１、耐熱容器にじゃがいも・半分にカットしたプチトマトを入れる。
２、じゃがいもの煮汁（の入った器）に卵を割り入れて、箸などで煮汁と卵をしっかり混ぜ合わせ、１の上から注ぎ入れる。
３、スライスしたピーマン、シュレッドチーズを上に散らして、オーブンのトースター機能で１０分ほど、チーズにこんがり焼き色が付くまで焼く。