ブロッコリーと半熟卵のクミンサラダ　晩ごはんの残りで作るお弁当　７月１３日　水曜日　

７月６日　水曜日

・ブロッコリーと半熟卵のクミンサラダ
・ミディトマト
・麻婆丼

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ブロッコリーと半熟卵のクミンサラダ☆
（２〜３人前）

◎材料
・ブロッコリー：1/2〜1/3個
・卵：３個
・GABANクミン（パウダー）：小さじ1/2
・塩麹：大さじ1/2
・マヨネーズ：大さじ１
・塩、胡椒：少々
・ピンクペパー（あれば）：数粒

◎作り方
１、半熟卵を作る。電子ケトルで多めに湯沸かす。その間に卵の底に針で１箇所穴を開け（皮を剥きやすくするため。１００均に穴あけ器がある）、小鍋にそっと入れる。ケトルの熱湯を卵がかぶるくらいにまで注いで中火にかけ、７分茹でてから氷水でよく冷やし、殻を剥く。
２、ブロッコリーは小房に分けて耐熱皿に入れる。水と塩少々を振りかけ、蓋（orラップ）をして、６００wの電子レンジで１分〜１分２０秒ほど加熱し、ザルにあげる。
３、ボールにクミン・塩麹・マヨネーズ・胡椒を入れて混ぜ合わせ、ブロッコリーを加えて和える。半熟卵も加えて、ざっくりと大きめに崩して和える。
４、器に盛って、ピンクペパーを飾る。

とろ〜り半熟状態の黄身が肝のブロッコリーサラダ。７分茹での良い具合にとろりんとなった、半熟卵がポイントなので、タイマーの時間厳守！

カレー粉ではなくクミンパウダーを使うので、カレーの味が強調されず、優しい味わい。海老やシーフードミックスを加えると、ご馳走感が出て、それもまた良き♡

この日のその他はこんな感じ↓。

dinner 2022.7.5
＊ブロッコリーと半熟卵のクミンサラダ：ブロッコリー・卵・クミンパウダー・塩麹・マヨネーズ・胡椒・ピンクペパー
＊麻婆豆腐：絹こし豆腐・豚切り落とし・人参・胡麻油・青ネギ・タマノイ麻婆の素
＊茄子・人参・胡瓜の糠漬け、らっきょう漬け
＊サラダ：レタス・キャベツ・トマト・新生姜糠漬け・すりごま・昆布
＊もち麦とオートミールとスーパー大麦入り五分づきごはん

こちら↓は、更に前日の晩ごはん。

dinner 2022.7.4
＊帆立＆カプレーゼ：トマト・モッツァレラチーズ・帆立お造り・パクチー・ろく助塩・胡椒・EXオリーブ油
＊梅紫蘇ごはん：梅干・青紫蘇・もち麦とオートミールとスーパー大麦入り五分づきごはん・いりごま・新生姜糠漬け・一味
＊茄子・人参・胡瓜の糠漬け、らっきょう漬け
＊サラダ：レタス・キャベツ・新生姜糠漬け・ちりめんじゃこ・すりごま

帆立のお造り＋モッツアレラ×トマトのカプレーゼ添え。
今年は庭のバジルが不作で、全然育ってないので、代わりにパクチー。これも全然合う！

今夏はパクチーがいつになくワサワサにしげり、とっても嬉しい♪
けど、バジルも育って欲しいなー。青紫蘇は安定のしげり度。

こちら↓は、更に前日の晩ごはん。

dinner 2022.7.3
＊焼き飯：豚切り落とし・卵・人参・大蒜・もち麦とオートミールとスーパー大麦入り五分づきごはん・エシャロット入りガチョウ油・茅乃舎だし・大蒜醤油・ろく助塩・胡椒・青紫蘇・鷹の爪
＊豆乳豆腐：にがり・豆乳・納豆・ミディトマト・ろく助塩・パクチー・新生姜糠漬け・塩麹
＊胡瓜と人参と茄子の糠漬け、らっきょう漬け
＊サラダ：レタス・キャベツ・昆布・新生姜糠漬け・すりごま・ちりめんじゃこ

１週間ブログ更新サボってしまったので、ご飯の写真が溜まりちう～～