鰹たたき丼　晩ごはんの残りで作るお弁当　７月４日　月曜日　

６月２８日　火曜日

・鰹たたき丼
・千切りキャベツ和風カレー味
・プチトマト
・ブロッコリーのブルーチーズ和え

前夜のごはんはこんな感じ↓。

dinner 2022.6.27
＊ズッキーニときのこのチーズオムレツ：エリンギ・舞茸・ズッキーニ・バター・卵・マヨネーズ・牛乳・シュレッドチーズ・ろく助塩・胡椒
＊かつおたたき丼：青紫蘇・昆布・新生姜糠漬け・鷹の爪・焼き海苔・ろく助塩・かつおたたき＆たれ・ピーシェン豆板醤・らっきょう酢・実山椒の塩漬け・もち麦とオートミールとスーパー大麦入り五分づきごはん
＊らっきょう漬け、人参糠漬け
＊サラダ：レタス・カレーキャベツ（カレー粉・粗塩・茅乃舎だし）・すりごま・ちりめんじゃんこ・ワインビネガー・MCTオイル

お買い得の鰹たたきで軽い漬け丼。
鰹は添付のたれとピーシェン豆板醤を絡めて、軽く漬けに。

ごはんの方は青紫蘇や新生姜の糠漬け、焼き海苔、実山椒などの薬味を効かせると、酢飯にしなくても満足度高い出来で、もりもり食べてしまった〜。

こちら↓は、水曜日の晩ごはん。

 dinner 2022.6.29
＊水茄子とトマトのエスニックサラダ：トマト・庭の水茄子・鰹節・あみえび・パクチー・ナンプラー・大蒜・鷹の爪・EXオリーブ油
＊チキンカレー：ズッキーニ・じゃがいも・人参・玉ねぎ・大蒜・ココナッツオイル・スパイス１０種以上・ピーシェン豆板醤・ローリエ・トマトケチャップ・中濃ソース・カレールー
＊胡瓜と人参の糠漬け、らっきょう漬け
＊じゃこサラダ：レタス・きゃべつ・すりごま・ちりめんじゃこ・新生姜糠漬け・昆布

ここ２週間くらい、ずっと食べたかったカレー☆

この日はジャパカレーで、鶏もも使用。あとは実家から届いたたくさんのじゃがいも＆玉ねぎ、そして家にあるGABANスパイスたっぷり、あれもこれも色々振り入れ、カレールーは１かけだけ。
くっきり濃厚なカレーに仕上がり、うまし♪

そして、木曜日の晩ごはんは、ブッラータに合わせてパン⭐︎

dinner 2022.6.30
＊サーモンのエスニックカルパッチョ：サーモンお造り・大蒜・パクチー・レモン汁・EXオリーブ油・ナンプラー
＊豆乳ヨーグルト＆ズッキーニのキムチ風：ズッキーニ・キムチの素・黒胡麻
＊胡瓜と人参の糠漬け、らっきょう漬け
＊ブッラータ＆グリルトマト：ミディトマト・粗塩・胡椒・大蒜・EXオリーブ油
＊サラダ：レタス・キャベツ・カレーキャベツ・新生姜糠漬け・すりごま
＊大麦入りカンパーニュ、米粉ブレッドロール

ブッラーターとトマトは鉄板の組み合わせ♪
数年前に母と訪れたベネチアで食べて以来の大お気に入りだけど、その時の母のアイデア「トマトは軽く焼いて添える」を再び。

生のトマトより味が濃厚になるから、一層美味しく感じる〜！