石垣牛の焼き肉＆納豆しらす焼き飯 晩ごはんの残りで作るお弁当 ３月２３日 水曜日
３月２０日 日曜日
・納豆しらす焼き飯
・石垣牛の焼き肉
・トマト
・菜の花の蒸し炒め
・ネーブルオレンジ
お弁当に入ってるお肉は石垣牛☆
このお肉が我が家に届いた経緯を説明すると、１月下旬に訪れていた石垣島＆与那国島旅行に遡る。
そういや、滞在記を書くつもりが、え？！もう２ヶ月も経ってしまってる！
この旅行、訪れる目的の１つが、夫の石垣島マラソンだったのだけど、ゼッケンやICチップも届き、全て準備万端のところ、沖縄県がまんぼう真っ只中になってしまったのもあってか、結局、開催の１０日ほど前に延期が決定してしまう。
万事手配済みだったのもあり、旅行は決行したけれどー。
延期の日程で再訪が難しかったので、大会をキャンセルせざるを得ず、そうした人への対応が、エントリーフィーの返金代わりに、「３品の石垣島の名産品から、チョイスした１品を送ります」というものだったらしく、夫が選んだのがこちら↓。
届いて数日後、ちょうど夫のrunの大会があったので、それに合わせて晩ごはんでいただいたという次第。
ホットプレートで焼くか迷ったけど、フライパンで。
夫をキッチンに呼び寄せて、半分くらいは焼きながらそのままキッチンで立って食べてしまう。柔らかくてお肉の味が濃くて、めちゃうま♡
石垣牛は、ほんと美味しいからね〜〜〜。
ということで、晩ごはんの写真に撮れたのは、わずか数枚のみ〜↓。
dinner 2022.3.19
＊石垣牛焼き肉＆菜の花の蒸し炒め：ろく助塩・胡椒
＊納豆しらす焼き飯：人参・青ねぎ・しらす・卵・もち麦とオートミール入り五分づきごはん・納豆・米油・塩・胡椒・大蒜醤油
＊野沢菜漬け、自家製生ハム
＊サラダ：わさび菜・ほうれん草・大根・水茄子・すりごま・もずく・ナッツ
ちなみに焼き飯は、石垣牛を焼いたフライパンに残った脂で作成。
これまた旨し♪
石垣行ったら、石垣牛は外せない！ってことで、現地でも勿論食す。
大会の日の晩ごはんはここだと、１ヶ月前から電話して予約していた超有名店のやまもと。大会は無くなったけど、お店は当然キャンセルすることなく、行きます行きます！！
２０１３年にも家族３人で訪れたけど、コロナ禍でも流石な繁盛ぶりで、予約困難店の賑わいは変わらなかったな〜。
コロナで海外行けなくなってから、沖縄loverになってしまい、この２年足らずで宮古島２回に石垣島１回、那覇も複数回訪れてて、沖縄が日本で良かったーって、心の底から思う！
そして、また行くよ♪
こちら↓は、先週金曜日の晩ごはん。
dinner 2022.3.18
＊塩麹もつ鍋：牛もつ塩麹漬け（市販品）・大根・人参・白菜・白滝・えのき・菊芋・豆腐・ほうれん草・もやし
〆に半田そうめん
＊野沢菜漬け、ビーフジャーキー、生ハム
この日は上京してたので、家を出る前に、冷凍庫のもつ鍋セットを冷蔵庫に移しておいたので、ささっと完成♪
最後まで見て下さってありがとうございます。
よろしけばご覧下さい！
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