サテトム肉じゃが　晩ごはんの残りで作るお弁当　３月１７日　木曜日　

３月１３日　日曜日

・しらす丼
・サテトム肉じゃが
・蒸し野菜（ブロッコリー＆キャベツ）
・トマト

先週は大阪への帰省からそのまま東京に飛んで、家族で銀座に集合してお泊まり♡
ちゃのお仕事ぶりを偵察しに行ったり、なかなか盛りだくさんな１週間だったー。

週末には帰ってたのだけど、なんかバタバタしてたら、もう木曜日！！

サテトム肉じゃが☆
（２〜３人前）

◎材料
・豚切り落とし（豚こま）：２００g
・人参：中１本（一口大に切る）
・じゃがいも：３個（大きめの乱切り）
・玉ねぎ：１個（くし切り）
・いんげん：８本（長さを２〜３等分にする）
・ココナッツオイル：大さじ1/2
・酒：大さじ３
・みりん：大さじ２
・ナンプラー：大さじ１
・ハウス楽園のサテトム：大さじ1/2
・鷹の爪（好みで）：１本
・セロリ葉：４〜５枚（千切り）

◎作り方
１、ル・クルーゼなどの厚手の鍋を熱してココナッツオイルを溶かし、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、人参・玉ねぎ・じゃがいも・いんげん・鷹の爪を加えてざっと炒め合わせ、酒とみりんを加えて、蓋をしてじゃがいもと人参が柔らかくなるまで１５分ほど煮る。
２、野菜が柔らかくなったら、ナンプラーとサテトムを煮汁に溶かし込んで、弱火で更に５分ほど煮て、火を止めて味を馴染ませる。
３、器に盛って、セロリ葉を散らす。

塩麹肉じゃが・カレー肉じゃがなど、肉じゃがアレンジは数々あって、基本、どんな味付けでも美味しくできあがる、懐の深い料理だと感じる肉じゃがを、今回は海老の風味たっぷりのサテトムとナンプラーでエスニックに味付けしてみた。

アジアンテイスト大好きなので、これまた間違いのないお味で、うまうまに出来てすごーく満足！これはいい♪

本当はパクチーを散らしたいところだったのだけど、なかったのでセロリ葉で。
なくても良いけど、緑がある方が見た目もいいので、お好みでどうぞ。

この日のその他はこんな感じ↓。

dinner 2022.3.12
＊サテトム肉じゃが：豚切り落とし・人参・玉ねぎ・じゃがいも・ココナッツオイル・酒・みりん・いんげん・鷹の爪・ナンプラー・サテトム・セロリ葉
＊蒸し野菜サラダ：ブロッコリー・トマト・キャベツ
＊半熟茹で卵、野沢菜漬け、ベーコン、ビーフジャーキー、あん肝
＊しらす丼：しらす・大根葉・焼き海苔・もち麦とオートミール入り五分づきごはん

こちら↓は、東京から戻った、先週金曜日の晩ごはん。

dinner 2022.3.11
＊湯豆腐鍋：白菜・白滝・絹腰豆腐・大根・ブロッコリー・茅乃舎だし・旭ポン酢
＊野沢菜漬け、ビーフジャーキー、ベーコン
＊le petit mecのバゲット４種（マカダミア胡椒、オリーブチーズ、ベーコン柚子胡椒、バゲット）

前夜のホテルお泊まりで、お魚ディナーの飲み放題からの部屋で宴会で、飲み過ぎ。。。
めっちゃ胃が疲れてしまってたから湯豆腐。

しかし、家族で飲みすぎるって何なん。。ちゃが「今までで一番飲んだわ！」って言うてたし。
どんな親や〜〜〜汗

翌日は日比谷までてくてく行って、めちゃ久しぶりにプチメックをゲットでき、これまた満足♡