マヨネーズマリネのパプリカチキン＆サラダオリビエ　晩ごはんの残りで作るお弁当　１１月１０日　水曜日　

１１月７日　日曜日

・マヨネーズマリネのパプリカチキン
・ラディッシュ
・クミンキャベツ＆ピーマン
・サラダオリビエ
・トースト
・柿

前夜のごはんはこんな感じ↓。

この日の夕方、キューピーマヨネーズさん主催のロシア料理ZOOMイベントに参加し、その際作った料理が、勿論、晩ごはんのおかず。

dinner 2021.11.6
＊サラダオリビエ：カニカマ・胡瓜・セロリ・セロリ葉・茹で卵・コーン・マヨネーズ・藻塩・胡椒・豆乳ヨーグルト・塩麹
＊マヨネーズマリネのパプリカチキン：鶏胸肉・玉ねぎ・大蒜・マヨネーズ・ココナッツオイル・パプリカパウダー・ナツメグ・オレガノ・カイエンペパー
＊クミンキャベツ＆ピーマン：粗塩・クミンシード
＊ハヤトウリと人参の糠漬け、野沢菜漬け、黒大蒜
＊サラダ：サニーレタス・キャベツ・紅白梅おかかなます・ナッツ・すりごま・新生姜糠漬け
＊パスコ国産小麦バゲット＆かじかの子

イベント前半は、ロシア人のマリアさんがサンクトペテルブルクから、マヨネーズを使った料理２品を紹介してくれ、視聴者も一緒に調理。

後半は、世界の台所探検の著者、岡根谷実里さんの食文化講座になっていて、只今、メキシコに滞在中の岡根谷さんから、興味深い話を色々聞けて、勉強になり楽しかった〜！

余談だけど、この本を読んで以来、岡根谷さんのファンになり、SNSをフォローしまくり。笑　
発信される情報が私のツボにドンピシャで、これからも目が離せない〜♡

話題を戻して、作ったお品は、カニカマサラダ（サラダオリビエ）と、マヨチキン（マヨネーズマリネのパプリカチキン）。

ロシアはマヨネーズ大国らしく、消費量が世界一とのことで、今回のレシピ２つも、大量のマヨを使うのだけど、意外にくどくなく、へえ～っとなる。

特に鶏肉をマヨネーズでマリネするってのは、初めてだったけど、胸肉の割りにしっとり仕上がり、且つ、調味料ほぼ要らずで、夫も「これ、どっちもうまいな」と高評価。なかなか気に入ったー。

コロナのおかげ？で、オンラインイベント（しかも無料）がたくさん開催され、気軽に参加できるようになったのは、田舎住まいの私にとっては、とてもありがたいこと♡

それはそうと、この日のビアのTOKYO CRAFT スパイシーエールが、めっちゃ美味しい☆

この夏の限定販売商品だけど、ラスト２本だったので記念にパシャリ。あーでも、まだ楽天やアマゾンでも売ってるなー。

胡椒のビリッとしたパンチの効いた飲み口が、辛いものloverにはすんごく美味に感じ、暑い時でなくても年中飲みたい味わい。定番商品にして欲し〜い！

こちら↓は、日曜日の晩ごはん。

dinner 2021.11.7
＊常夜鍋
具材：ほうれん草・もやし・豚切り落とし・長ねぎ・人参・白滝・豆腐・えのき・ちくわ
スープ：昆布・鷹の爪・乾物塩おでんの残り汁
薬味：大根おろし・ピリ辛ポン酢・長ねぎ・粉山椒・柚子胡椒
〆に海苔卵半田そうめん
＊野沢菜漬け、ハヤトウリと人参の糠漬け、黒大蒜

夫が立派なほうれん草を買ってきたので、常夜鍋☆