ビーフストロガノフ　晩ごはんの残りで作るお弁当　９月２８日　火曜日　

９月２２日　水曜日

・ビーフストロガノフ＆フィットチーネ
・ハヤトウリと蒟蒻と水茄子の糠漬け
・いちご
・梨

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だしとスパイスの魔法を使って
ビーフストロガノフ☆
（３〜４人前）

◎材料
・牛肉切り落とし：３００g
・玉ねぎ：１個（スライス）
・人参：３０g（薄い銀杏切り）
・インゲン：７〜８本（３〜４cmの長さに切る）
・しめじ：1/3パック（石づきを除いてほぐす）
・だしとスパイスの魔法「香りゆたかなビーフストロガノフ」：１箱
・パプリカパウダー：小さじ１〜２
・エルブドプロヴァンス：３〜４振り
・パスタ（今回はイカ墨フェットチーネと通常のフェットチーネの２種類を使用）：２００〜３００g
・EXオリーブ油：大さじ１

◎作り方
１、牛肉は食べやすい大きさにカットし、スパイスをまぶしておく。
２、ル・クルーゼなどの厚手の鍋（or フライパン）にオリーブ油の半量を敷いて加熱し、玉ねぎと人参とインゲンを炒める。野菜がしんなりしてきたら、しめじと１の牛肉を加えてさっと炒め合わせる。
３、水１カップと調味液、パプリカパウダー、エルブドプロヴァンスを加え、混ぜながら中火で５分ほど煮る。
４、塩を加えた熱湯でパスタを表示時間通りに茹で、ザルにあげて残りのオリーブ油をまぶしておく。
５、ビーフストロガノフにパスタを添えて頂く。

にんべんさんのだしとスパイスの魔法シリーズ。

これまで数種類を頂いたことがあるのだけど、どれもだしの旨味がギュッと効いて、スパイスの香りが華やかで、お手軽にご馳走感のある一品が完成するので、とても便利♪

今回は冷凍庫の牛肉の切り落としを使って、ビーフストロガノフを試してみたけど、あっという間に本格的な一皿に仕上がってありがたや。

牛肉の他に人参やインゲンなど具材の量をマシマシにし、パッケージに記載の具材の分量の1.5倍ほどで作ったので、パプリカパウダーとエルブドプロヴァンスを更に追加して、味を微調整。３〜４人前にアレンジし（記載分量は２〜３人前）、翌日のお弁当分を確保。この手の料理は夫の大好物なので、あるだけ完食しちゃうからねー。笑

今回は２種のフィットチーネを茹でて、パスタを合わせてみたけど、これもとっても美味しかった～！

モニターに選んで頂き、どうもありがとうございました。

この日のその他はこんな感じ↓。

dinner 2021.9.21
＊松茸のホイル焼き：松茸・酒・藻塩・すだち
＊ビーフストロガノフ：玉ねぎ・人参・いんげん・黒毛和牛切り落とし・だしとスパイスの魔法ビーフストロガノフ・パプリカパウダー・エルブドプロヴァンス・チリペパー
＊イカ墨フィットチーネ＆フィットチーネ
＊イナダの昆布締め、落花生の酢漬け、ハヤトウリと水茄子と蒟蒻の糠漬け
＊サラダ：キャベツ・モロヘイヤ・茗荷・すりごま・ナッツ

またまた夫が産直で松茸買ってきたー！！から、今回はホイル焼き♡

アルミホイルにのっけて酒と藻塩を振り、ホイルで包んでオーブンのトースター機能で５分ほど焼いて完成。すだちをギューっと絞って、手で裂きながら頂く。

どうやって食べても美味しいには違いないけど、この食べ方が最も松茸の味・香り・食感を堪能できる気がするー。

松茸さま、流石に今季はこれで終了だな？！