豚と新生姜のトマたま炒め　晩ごはんの残りで作るお弁当　９月１８日　土曜日　

９月１１日　土曜日

・豚と新生姜のトマたま炒め
・ほうれん草の胡麻昆布お浸し
・もち麦入り七分づきごはん
・冷凍シャインマスカット

豚と新生姜のトマたま炒め☆
（２人前）

◎材料
・豚ロース：１５０g
・新生姜：１片（１５〜２０g、千切り）
・トマト：１個（一口大に切る）
・卵：１個
・青ねぎ：２〜３本（小口切り）
・ココナッツオイル（or 米油など好みの油）：小さじ１
・酒：大さじ１

甘酢だれ
・酒：大さじ１
・醤油：大さじ１
・すしのこ：小さじ２
・一味：少々（好みで）

◎作り方
１、豚肉に酒を加えて揉み込む。ボールに甘酢だれの材料を混ぜ合わせておく。
２、フライパンを熱して油を入れ、中火で豚肉の両面を焼き、肉の色が変わったら、新生姜とトマトを加えて炒め合わせる。
３、野菜がしんなりしてきたら、甘酢だれを加え、火を強めて汁気を飛ばすようにしてタレと具材を絡める。
４、甘酢だれを入れていたボールに卵を割り入れて溶きほぐし、フライパンに卵を回し入れ、好みの硬さに火を通す。
５、器に盛り、青ねぎを散らして出来上がり。

豚肉の新生姜炒めにトマトと卵をプラスした、すっきり味わいの簡単炒めもの。

甘酢だれにはタマノイ酢さんのすしのこ使って、甘味も酸味もすしのこで補ったのだけど、手間なしで美味しい〜！
ご飯が進む一品☆

モニターに選んで頂き、どうもありがとうございました。

この日のその他はこんな感じ↓。

dinner 2021.9.10
＊湯豆腐＆ツナと青紫蘇の佃煮納豆和え：豆腐・自家製ツナと青紫蘇の佃煮・納豆
＊豚と新生姜のトマたま炒め：豚ロース・新生姜・ココナッツオイル・トマト・卵・青ねぎ・醤油・酒・すしのこ・チリペパー
＊糠漬け４種（水茄子・新生姜・ハヤトウリ・胡瓜）、落花生の酢漬け、アボカド塩麹漬け
＊サラダ：キャベツ・茗荷・人参・ナッツ・すりごま
＊パリールのバゲット

豚と新生姜のトマたま炒め、晩ごはんでは、夫が買ってきたバゲットと共に。
ご飯にのっけるのは勿論だけど、パンと合わせて、おつまみ的に食べるのもまたgood！

こちら↓も、１週間前の晩ごはんで、ラムしゃぶ♡

dinner 2021.9.12
＊ラムしゃぶ
具材：しゃぶしゃぶ用ラム肉・ニラ・もやし・キャベツ・人参・しめじ・えのき・豆腐・白滝・長ねぎ
薬味：青唐辛子・長ねぎ・茗荷・粉山椒
志野のピリ辛胡麻だれ＆ポン酢
〆に卵とじ半田そうめん
＊糠漬け３種（ハヤトウリ・水茄子・新生姜）、落花生の酢漬け

お鍋、久しぶり！
朝晩はかなり涼しくなったし、またまたお鍋が恋しい季節が始まるなー。