たっぷり薬味の中華風まぐろアボカド　晩ごはんの残りで作るお弁当　８月３１日　火曜日　

８月２6日　木曜日

・たっぷり薬味の中華風まぐろアボカド丼
・雲丹醤の卵焼き
・トマト
・茄子とドライトマトのガーリックマリネ

たっぷり薬味の中華風まぐろアボカド丼☆
（２〜３人前）

◎材料
・まぐろお造り：１柵（２００gほど、一口サイズの角切り）
・アボカド：１個（皮を剥いて種を取り、一口サイズに切る）
・茗荷：３〜４個（スライス）
・青ねぎ：３〜４本（小口切り）
・焼き海苔：１枚（ちぎる）
・ごはん：適量
・炒りごま：少々
・糸唐辛子（あれば）：少々

中華だれ
・オイスターソース：小さじ１
・マヨネーズ：小さじ１
・豆板醤：小さじ1/2〜１（好みで加減）
・GABAN花椒：３〜４振り

◎作り方
１、ボールに中華だれの材料を入れて混ぜ合わせ、切ったまぐろとアボカドを加えて優しく混ぜ合わせる。
２、器にごはんを盛って焼き海苔を散らす。その上から１をこんもりと盛る。
３、茗荷と青ねぎと糸唐辛子を散らし、炒りごまを振る。

花椒が香る中華風のまぐろ漬け。醤油や酒など使った和の味とはまた全然違って、目新しくて美味しい〜。

漬け自体はオイスターソースとマヨで、こっくりまったり味なのだけど、花椒の刺激が心地よく、たっぷりの薬味でさっぱり食べれるから、暑いこの時期にも、とてもおすすめ♡

この日のその他はこんな感じ↓。

dinner 2021.8.25
＊トマトもずく冷奴：青しそ・トマト・もずく・絹こし豆腐・ナンプラー・らっきょう酢
＊たっぷり薬味の中華風まぐろアボカド丼：茗荷・青ねぎ・糸唐辛子・黒胡麻・マグロ赤身・アボカド・焼き海苔・オイスターソース・ピーシェン豆板醤・マヨネーズ・花椒
＊胡瓜と水茄子の糠漬け、らっきょう漬け、たらこ燻製
＊色々野菜のお味噌汁：松山揚げ・人参・玉ねぎ・いんげん・コーン・茅乃舎だし・鷹の爪・昆布・宮古節
＊パリパリキャベツ：ラブパク・水切りヨーグルト・マヨネーズ

こちら↓は、週末、土曜日の晩ごはんで、ちょい久々のホットプレート。
いつものテンホウ餃子からのお好み☆

dinner 2021.8.28
＊テンホウの焼き餃子
＊茗荷入り豚玉：豚バラ・キャベツ・人参・茗荷・青ねぎ・卵・薄力粉・強力粉・茅乃舎だし・塩麹
＊自家製イカの沖漬け
＊胡瓜と水茄子と茗荷の糠漬け

今回の豚玉、長芋のストックがなかったので入れなかったのだけど、そこまで違いは感じず。なくてもフワッとはしてたけど、まあでも、あれば入れた方がよいねー。

とろろが入ってる方が、やっぱりふわふわ度は増しているように思う～。