さんまごはん　晩ごはんの残りで作るお弁当　８月１１日　水曜日　

８月７日　土曜日

・海老とアボカドの明太ヨーグルトサラダ
・パプリカと胡瓜の塩レモン和え
・プチトマト
・じゃがいもといんげんのローズマリーグリル
・さんまごはん

前夜のごはんはこんな感じ↓。

dinner 2021.8.6
＊いんげんとじゃがいものローズマリーグリル：EXオリーブ油・粗塩・胡椒・ドライローズマリー・ピンクペパー
＊さんまごはん：さんま糠漬け・ナンプラー・すりごま・青しそ・パクチー・一味
＊海老とアボカドの明太ヨーグルトサラダ：レモン汁・胡椒・辛子明太子・水切りヨーグルト・茅乃舎だし
＊糠漬け３種（茄子・胡瓜・人参）、らっきょう漬け
＊サラダ：キャベツ・水菜・胡瓜・おから・ナッツ

さんまごはんは、頂き物のさんま糠漬けを焼いてほぐし、ごはんに混ぜ込んだもの。

ナンプラーで味付けて、すりごまとちぎった青紫蘇やパクチーなど、薬味たっぷり混ぜたので、さっぱり爽やか。脂ののったさんまとよく合う♪

さんまに限らず、鯖やアジなんかの干物を焼きほぐして、ごはんに混ぜるのおすすめ。

こちら↓は、オリンピック最終日、日曜日の晩ごはん。

dinner 2021.8.8
＊豚キムチ鍋：ニラ・木綿豆腐・豚ロース・もやし・キャベツ・じゃがいも・いんげん・白滝・茅乃舎だし・宮古味噌・キムチの素・鷹の爪・チリペパー
＊冷奴：木綿豆腐・茗荷・青紫蘇・すりごま・七味・ポン酢
＊胡瓜と茄子の糠漬け、らっきょう漬け

数日前からお鍋がすごーく食べたくなって、暑いけど鍋☆
ニラは庭で採れたもの。

おまけ
一昨日の月曜日、夫からラインで届いた１枚。