野菜そぼろ味噌の３色丼　晩ごはんの残りで作るお弁当　７月４日　日曜日　

７月２日　金曜日

・３色そぼろ丼（野菜そぼろ味噌・ひろしふりかけ・炒り卵）
・新じゃがと自家製ベーコンの揚げ蒸し

ゆかりで有名な三島食品が出しているふりかけ。

かなりの割合で常備している「ゆかり」に加え、「あかり」や「うめこ」などの姉妹商品もあって、何度か買ったことがあるのだけれど、こないだ（といっても数ヶ月前）、新たに「ひろし」なる兄弟が新発売されたと知り、あちこちのスーパーで探してみるも、なかなか見つけられず。

ら、宮古島のドラッグストアで発見！！
もちろん、勇んで買って帰ったー！
なんで、「ひろし」が欲しかったのかは、ご想像にお任せします。笑

※追記
市のpaypayのキャッシュバックキャンペーンが始まったので、かなーり久しぶりに西友に行ったら、棚にゆかりやうめこに並んで、ちーんと置いてあった。。。
たまには違うスーパーにも行くべし。。

ひろしネタが長くなっちゃったけど、そぼろ丼のメインは、ひき肉に見紛う野菜味噌。

適当に作ったら、めっちゃ美味しい出来栄えで、しかも、食べた夫は完全に肉味噌だと思ったらしく、ひき肉が入ってないと聞いて、驚いてたー。

宮古島の食材たっぷり。しっかり辛い
野菜そぼろ味噌☆
（作りやすい分量）

◎材料
・人参：1/4本（みじん切り）
・新生姜：1かけ（みじん切り）
・青ねぎ：４〜５本（小口切り）
・えごまの葉（or 青しそ）：４〜５枚（食べやすくちぎる）
・宮古味噌（or 田舎味噌や麦味噌）：大さじ２
・宮古節（or 荒削り鰹節）：２つかみ（細かく砕く）
・コーレグース（or 一味など）：（お好みで）大さじ１〜２
・すりごま：大さじ２
・一味：（好みで）適量

◎作り方（というほどでもなく）
上記材料を全て、満遍なく混ぜ合わせる。
水分が少ないので混ぜにくいのだけど、混ぜているうちに、野菜類に味噌の塩分が絡んで徐々にしっとり混ざる感じになる。コーレグースの代わりに酒や味醂を加えても。

晩ごはんには、豆乳にニガリを加えた手作り豆腐にのっけて。
ご飯や麺にもいいけど、豆腐にも合う〜〜酒のつまみにドンピシャやった♪

この日のその他はこんな感じ↓。

dinner 2021.7.1
＊新じゃがとベーコンの揚げ蒸し：大蒜・じゃがいも・自家製ベーコン・鷹の爪・EXオリーブ油・黒胡椒・アルペンザルツ
＊豆乳豆腐の野菜味噌のせ：人参・青ねぎ・新生姜・えごまの葉・宮古味噌・柚子胡椒・すりごま・コーレグース
＊新生姜の糠漬け、たくあん、らっきょう漬け、牛ももスモーク
＊パリパリキャベツ：胡瓜・ラブパクソース・水切りヨーグルト・マヨネーズ
＊おむすび：唐辛子塩昆布・ひろし

炭水化物は三角おむすび。例の「ひろし」と、麻辣塩昆布を混ぜてみた。

麻辣塩昆布は滋賀県のスーパーで見つけた、くらこんの１００周年限定商品で、唐辛子の他、カレーとわさび味もあって、結局、どれも買ってしまったー。

味はどれも普通に美味しい。奇抜さは感じず、すんなり馴染む使いやすい味やと思った。

お菓子や甘いもの、あとはご飯ものでも、〇〇の素といった類やお惣菜の新製品は、全く惹かれずというか、視界に入ることがなく、故に買うことがないのだけど、なんでだろ？この手のちょっとしたものや、ビールなんかのアルコールは、つい買ってしまう〜。

スーパーはやっぱり楽しい♪