１０月１３日 火曜日 梅ちらし＆ピンクの梅酢飯で手巻き
本日は、梅ちらし☆
ほとんど見えてないけど、梅干と古代米を炊き込んだご飯にすし酢を合わせた、見た目girlieな可愛いピンク酢飯♡
・梅ちらし
（ベビー帆立・卵・スモーク生ハム・胡瓜・はんぺん・貝割れ）
昨夜は、梅酢飯で手巻き☆
dinner 2015.10.12
＊手巻き寿司
酢飯：梅干し・古代米・すし酢
手巻きの具：鰹のもろみ漬け・アボカド塩麹漬け・ベビー帆立・スモーク生ハム・胡瓜・ひきわり納豆・はんぺん・炒り卵・焼き海苔
＊サラダ：きゃべつ・大根・えびチップ・すりごま
華やか♪おうち女子会にもぴったり♪
ピンクの梅酢飯☆
（４合分）
◎材料
・米：４合
・古代米：大さじ２
・梅干し：大１個
・ミツカンすし酢：大さじ４
◎作り方
１、米はといでザルにあげておく。古代米は洗って、水に浸けておく。
２、ルクルーゼなどの厚手の鍋（もしくは土鍋）に、お米と水をきった古代米を入れ、梅干しをのっけて、通常の水加減より少し少なめにして炊飯する（４合で水の量７５０cc程）（炊飯器でも同様の炊き方でいいと思います）。
３、炊き上ったら蒸らして、すし酢を加えて、梅干しを崩しながらさっくり混ぜ合わせて出来上がり。
昨日は、塗りの平鉢に盛ったけど、ケーキ型で抜いたりしても可愛い♡
梅干しを入れてるのと、うちは薄味目なので、すし酢は通常分量の半量しか入れてないのだけど、お好みでもう少し量を増やしてもらっても。
梅の味がほんのり付いてて、甘さ控えめなので、お酒にはよく合う！
手巻きの具は、お好みでどうぞ。
昨日の具で断トツ一押しは、アボカド塩麹漬け×はんぺん×生ハム！
この組み合わせが、美味しくてすごく気に入った〜〜〜！
アボカドの塩麹漬けは、アボカドの皮を剥いて、半割にして種をとり、塩麹大さじ１～２を満遍なく塗って、ラップでくるんで２～３時間漬けておき、食べる時に塩麹をざっと洗い流してカットしたもの。
黒胡椒をたっぷりふりかけるのが、我が家の定番☆
これはパンにもご飯にもよく合うので、大好物なんだけど、最近、アボカドが高くてあんまりやってなかった～。やっぱり美味しいなー♪
モニターに選んで頂き、どうもありがとうございました。
最後まで見て下さってありがとうございます。
この記事へのコメントはありません。