９月５日 土曜日 南瓜グラタン＆煮込みハンバーグ
本日は、南瓜グラタン＆煮込みハンバーグ＆バゲット☆
ちゃの好物だらけのラインナップ♡
９月５日 土曜日
・煮込みハンバーグ
・ふのり入り卵焼き
・庭の３色プチトマト
・キャンディーチーズ
・南瓜グラタン
・le petit mecのバゲット２種（生ハム＆ルヴァン）
リッチで美味しい南瓜グラタン☆
（３〜４人前）
◎材料
・坊ちゃん南瓜：3/4個（５〜7mmに串切り。普通の南瓜の場合は1/2個位で）
・シュレッドチーズ：適量
・シリアル：適量
クリームソース
・生クリーム：１カップ
・粒マスタード：大さじ１
・からし：大さじ1/2
・シナモン・ナツメグ・黒胡椒：各少々
・塩麹：小さじ1/2
・ガーリックオニオンソルト：２〜３振り
◎作り方
１、ボールにクリームソースの材料を入れて混ぜ合わせる。
２、スライスした南瓜を１のボールに入れて、クリームソースを絡ませて、耐熱皿に並べる。
３、ボールに残ったソースを南瓜の上に回しかけ、その上からシュレッドチーズとシリアルを散らして、１８０度のオーブンで３０分焼く。
焼くのに時間がかかるけど、超簡単なので、事前に用意しておけば、おもてなしランチにも使えるかな〜。ガーリックオニオンソルトは隠し味で。
生クリームたっぷりで、リッチな食べ応え♡
そんでもって、今回使ったシリアルはこれ。↓
夏休みにオーストラリアでホームステイしてた、甥っ子のお土産のWeet-Bix。これが美味しい！！全粒小麦のシリアルで、ちゃもすごく気に入ってるのだけど、今、ちょっと調べてみたら、ヒットしても品切れのお店ばかりなんで、日本で手に入れるのは難しいのかな〜。残念。。。
昨夜のその他はこんな感じ↓
dinner 2015.9.4
＊南瓜グラタン：生クリーム・粒マスタード・からし・シナモン・ナツメグ・ガーリックオニオンソルト・塩麹・胡椒・シュレッドチーズ・全粒小麦シリアル
＊煮込みハンバーグ：玉ねぎ・人参・紀伊国屋のハンバーグ・ココナッツオイル・薄力粉・ドミグラスソース・赤ワイン・ピーシェン豆板醤・中濃ソース・トマトケチャップ・牛乳・バジル
＊サラダ：レタス・ルッコラ・ラディッシュ葉・きゃべつ・しらす・黒ごま
＊le petit mecのバゲット３種（オリーブチーズ・生ハム・ルヴァン）
先日、夫が、紀伊国屋のハムやらベーコンなどのお肉の加工品詰め合わせをゲットし、その中に入ってたハンバーグを使用。真空パックになってて、お湯で温めて、添付のデミグラスソースをかけて食べるものだったのだけど、嵩ましにするため？煮込みにしてみた。
薄力粉を色づくまで炒めて、玉ねぎと人参、赤ワインやピーシェン豆板醤など諸々付け足してソースを作り、ハンバーグを入れて１５〜２０分程煮込めば完成。
美味しい〜♪
南瓜グラタンも負けてないけど、この２品で、ワインとバゲットが進みまくって困った☆
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