ちくわと２色ピーマンの胡麻からし炒め ９月２８日 金曜日
３連休の最終日から上京していて、ちょい久しぶりのちゃんとごはん。
昨夜の１品から、ちくわとピーマンでささっと炒め物⭐︎
ちくわと２色ピーマンの胡麻からし炒め⭐︎
（２人前）
◎材料
・ちくわ：大２本
・ピーマン：５個（あれば赤と緑を用意すると彩りが良い）
・大蒜：１片（つぶす）
・ココナッツオイル（or 米油などお好みのもので）：小さじ１
・すりごま：大さじ１
調味料
・ねりからし：小さじ1/2〜１
・醤油：大さじ1/2
・米酢：小さじ１
・和風だし粉末：小さじ１
◎作り方
１、ちくわは長さを３等分し、それぞれを縦に６等分してマッチ棒サイズにする。ピーマンはヘタと種をとって細切りにする。調味料の材料は混ぜ合わせておく。
２、ル・クルーゼなどの厚手の鍋に、大蒜とオイルを入れて弱火にかけ、大蒜の良い香りがしてきたら、ピーマンを入れて炒める。ピーマンに油が回ったら、ちくわを加えて２〜３分炒め、調味料を入れて、材料によく絡ませる。火を止めてすりごまを振り、全体をざっと和えたら完成。
シンプル＆安価な材料でささっと炒め物！２色のピーマンの色を綺麗に出したいな〜と思って、醤油は少なめで、茅乃舎だし粉末で味付けしてみた。すり胡麻とからしがポイントで、からしは小さじ1/2位だと隠し味程度なので、大人味にするなら、小さじ１程入れるのが良い！
昨夜のその他はこんな感じ↓。
今回の上京では、上野で開催中の「BENTO おべんとう展」を観に行き、帰りにアメ横に寄って、エスニック＆中華調味料を山盛り購入。
で、買ってきたメープロイの大容量グリーンカレーペースト使って、早速タイカレー♪美味しくて食べ過ぎた！
dinner 2018.9.27
＊グリーンカレー：フクロダケ・いんげん・お米豚こま・バジル・グリーンカレーペースト・ココナッツミルクパウダー
＊わかめと炒り卵の黒酢梅和え：黒酢大豆・卵・豆乳・藻塩・青しそ・一味・黒酢梅干
＊落花生の塩茹で
＊ちくわと２色ピーマンの胡麻からし炒め：大蒜・ココナッツオイル・茅乃舎だし・醤油・米酢・ねりからし・すりごま
＊サラダ：レタス・大根・茗荷・ベビースターラーメン
＊白ごはん
しかし、３〜４年ぶり？くらいにアメ横センター街に行ったのだけど、食材諸々、ちょい値上げになってる気がしたー。商品それぞれ５０〜１００円位は上がってるような。。。まあ、それでも全然安いっちゃ安いのだけど。
ナンプラーやピータン、中国黒酢など重たいもの色々買っちゃって、荷物の持ち帰りが大変だったから、これからは、ネットで買う方がいいかなあ〜。よく利用してるお店は、たくさん買っても送料かかるのが難点なんよね〜。
今、サイトを見てみたら、今回買ってきたアメ横の食材、ほぼほぼ同じ値段で、数円〜数十円高い or 安いの違いだけやった！
こちら↓は、上京前の日曜日の晩ごはん。
dinner 2018.9.23
＊レタスしゃぶ
具：バイオ茶ポークばら＆ロース・原種えのき・大根・いんげん・レタス・もやし・白滝・豆腐・茗荷・長ねぎ
スープ：茅乃舎だし
たれ：ポン酢・やまつ辻田粉山椒
いつもの豚しゃぶ。
最後まで見て下さってありがとうございます。
↓こちらからお弁当を楽しんでいる沢山のブログがご覧になれます。
↓ご訪問のついでに是非のぞいてみてください。
↓ブログランキングに参加しています。是非ココをポチッとお願いします。
この記事へのコメントはありません。