チキンステーキ 晩ごはんの残りで作るお弁当 ９月２７日 金曜日
先日のおうち弁当⭐︎
９月２２日 日曜日
・じゃがいもの粒マスタードグラタン
・チキンステーキ＆蒸し炒め野菜（しし唐・モロッコいんげん・紫玉ねぎ）
・トマトとバジルの全粒粉フジッリ
・シャインマスカット
チキンステーキ⭐︎
（２〜３人前）
◎材料
・鶏もも肉：大１枚（３５０〜４００g）
・しし唐：６本
・紫玉ねぎ：1/4個（薄いくし切り）
・モロッコいんげん：３本（長さを半分に切る）
・だしとスパイスの魔法（ポークステーキ）：１箱
・大蒜：１片（スライス）
・EXオリーブ油：小さじ２
・ピンクペッパー：数粒
蒸し炒め調味料
・塩：１つまみ
・水：大さじ1.5
・EXオリーブ油：小さじ1/2
◎作り方
１、ル・クルーゼなどの厚手の鍋に、モロッコいんげんと蒸し炒め調味料を入れて蓋をして強火にかけ、１分経ったら、紫玉ねぎとしし唐も加え弱火にして更に２〜３分加熱し火を止める。そのまま数分蒸らしてから、野菜を取り出す。
２、鶏肉は常温に戻し、余分な脂を除き筋切りをして、だしとスパイスの魔法のスパイスをまぶし付ける。
３、１の野菜を取り出した鍋に大蒜とEXオリーブ油を入れて弱火にかけ、大蒜が色づいたら取り出す。
４、３の鍋に油を少々足して火にかけ、２の鶏肉を皮目を下にして入れ、中火で蓋をして焼く。
５、焼き色が付いたら裏返し、弱火にして蓋をして火を通す。
６、だしとスパイスの魔法の調味料を加え、肉の両面に調味料を絡ませる。
７、肉を取り出し、食べやすい大きさに切って、器に盛る。肉に６の煮汁を少々回しかけ、大蒜とピンクペッパーを散らす。周りに１の野菜を飾り付けて出来上がり。
だしとスパイスの魔法（ポークステーキ）を、鶏もも肉でやってみたけど、チキンも美味しい〜♪ 添える野菜はお好みで、肉を焼く前に同じ鍋で蒸し炒めにしておくと、洗い物が少なくていい！
この日のその他はこんな感じ↓。
dinner 2019.9.21
＊チキンステーキ：鶏もも・しし唐・紫玉ねぎ・モロッコいんげん・大蒜・EXオリーブ油・だしとスパイスの魔法（ポークステーキ）
＊シャインマスカット＆落花生の塩茹で
＊サラダ：ミックスリーフ・ルッコラ・茗荷・すりごま
＊トマトフジッリ：全粒粉フジッリ・カヴァテッリ・大蒜・EXオリーブ油・塩麹・マッサ・ピリピリソース・胡椒・バジル
＊じゃがいもの粒マスタードグラタン：生クリーム・牛乳・ポメリー粒マスタード・塩麹・ナツメグ・胡椒・シュレッドチーズ・ドライパセリ
お気に入りのワイン、アルプスワインのブラッククイーンを開封。
デザートのシャインマスカット、王様位置に配置して撮影。笑
最後まで見て下さってありがとうございます。
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