９月２２日　日曜日　松茸ごはん＆牛すねと蓮根の和風煮込み（前日の晩ごはん）

昨日は夫の誕生日。
ということで？見た目はふつ〜っぽいけど、だーいぶ豪華バージョンの晩ごはん☆

dinner 2013.9.21
＊牛すねと蓮根の和風煮込み：黒毛和牛すね・昆布・みりん・醤油・粗塩
＊グリルトマト：バジル・水切り塩ヨーグルト・EXオリーブ油
＊じゃがいものローズマリーグリル：粗塩・胡椒・EXオリーブ油
＊サラダ：大根・きゃべつ・紫玉ねぎ・しらす・黒ごま
＊松茸ご飯：松茸・エリンギ・ややん昆布・薄口醤油・酒・粗塩
＊Christian Etienne

つーのも、俺様の誕生日？！ってことだからか？夫が産直で松茸買って来たー！！！

私じゃ絶対買わないけどね。

となり町というか、となり村の山形村って、松茸のちょっとした産地のようで、そこの産直、週末は特に朝から激混み。ま、別に皆が松茸狙いじゃないだろけど、昨日もしかりで、平均年齢ざっと７２歳（夫推測）。さすがに彼は浮いてた模様。　

で、話は戻って松茸コーナー。その中で、コスパ良さげなのを掘り出せたらしく、お買い上げに至ったとのこと。

やらしい話、傘の開いてない状態の良いの２本と、大きめのひょろっとしたの１本でこの値段だったら、確かに買いかね？

でもって、彼の物色中、横にいた全然料理しなそーなおじいさん（客）が、同じく物色中の主婦歴長そうなおばさん（客）に、「松茸なんて香りだけのもんなんだから、こんなのはなあ、松茸ご飯に太いの１本買えば十分で、あとはエリンギ一緒に炊けば、食感一緒じゃ！！」と、ウンチクたれてたそう。

ということで、午後からスーパーにエリンギ買いに走りました。

松茸ご飯は、こちらのレシピ参考にさせてもらう。
勿論レシピにはない、裂いたエリンギ２本追加し、昆布出汁のところを、昆布をハサミで細かく切って水に浸けておき、昆布もそのまま一緒に炊くと、勝手に変更。

結論。
松茸ご飯には、エリンギ必須！！！

今秋初の松茸、香りにしばし癒されるー。が、食感は松茸より、むしろエリンギの方が断然良し！めちゃくちゃ美味しかったー。。。
３合炊いたのに、３人で完食。というか、私は1回しかおかわり出来なかったので、夫とちゃ、めちゃ食べてたと思う〜。

ま、年に１回だと思ったら、誕生日くらいは贅沢してもいいかなー。

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