海老とアボカドとはんぺんのサラダ ９月１７日 月曜日
土曜日の晩ごはんの１品から、アボカドと海老の定番コンビに、わさびで風味をつけた美味しいサラダ♪
海老とアボカドとはんぺんのサラダ⭐︎
（２人前）
◎材料
・海老（生食用、今回は天使の海老使用）：大４尾
・はんぺん：１枚（1.5cm角のサイコロ状に切る）
・アボカド：１個（1.5cm角のサイコロ状に切る）
・味付け海苔：小袋入りのもの１パック（食べやすい大きさにちぎる）
・黒胡椒：少々
わさびソース
・わさび：小さじ１
・醤油：大さじ１
・水切りヨーグルト：大さじ１
・米酢：小さじ２
◎作り方
１、海老は洗って背ワタ（有頭の場合は頭も）をとって殻を剥き、ペーパーなどで水分を綺麗に拭き取り、食べやすい大きさに切る。
２、ボールにわさびソースの材料を入れて混ぜ合わせる。アボカドとはんぺん、海老、海苔を加えてソースとよく絡ませ、黒胡椒を振って味を整える。
海老＆アボカドの間違いない組み合わせに、ふわふわはんぺんも加えてボリュームUP! アボカドにわさび醤油は、日本じゃド定番だけど、海外ではどうなのかなあ〜？ カリフォルニアロールには、マヨがかかってるイメージだけど。
アボカドは塩麹漬けが大好きだけど、やっぱりわさび醤油も美味しい。
この日のその他はこんな感じ↓。
dinner 2018.9.15
＊茄子とトマトのバジル味噌炒め：いんげん・大蒜・ココナッツオイル・プチトマト・マイクロトマト・ピーシェン豆板醤・味噌・カレーソルト・ガラムマサラ・バジル・チリペッパー・酒
＊絶妙半熟茹で卵＆天使の海老頭のグリル
＊海老とアボカドとはんぺんのサラダ：天使の海老・味付け海苔・醤油・わさび・水切りヨーグルト・黒胡椒・米酢
＊サラダ：ルッコラ・茗荷・ミディトマト・ベビースターラーメン・すりごま
＊白ごはん
こちら↓は、昨夜のごはん。
dinner 2018.9.16
＊豆乳豆腐：にがり・紅鮭フレーク・青ねぎ・黒七味・塩麹・ごま油
＊Khua kling ドライカレー：お米豚こま・大蒜・ココナッツオイル・ピーマン・人参・バジル・Khua klingカレーペースト
＊じゃがいもローズマリーグリル：ドライローズマリー・EXオリーブ油・粗塩・胡椒・チリペパー
＊サラダ：ルッコラ・茗荷・すりごま・マイクロトマト・ベビースターラーメン
＊白ごはん
Kha klingという、タイ南部のカレーペースト使ってみたら、恐ろしく激辛！！庭のバジルをたんまりちぎって加えてみたけど、追いつかない〜〜〜。だけど、そこは辛いものラヴァーの夫婦、完食！笑
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