９月１３日 日曜日 スモークサーモンとツナのリエット＆タイすき
先日作った晩ごはんより、スパークリング日本酒、澪に合う魚料理☆
超簡単＆泡にぴったり♪
スモークサーモンとツナのリエット☆
（ココット皿１つ分くらいの作り易い分量）
◎材料
・スモークサーモン：５０g
・ツナ水煮缶：小１缶（８０g）（水分をきっておく）
・バター（有塩）：２５g（常温において柔らかくする）
・水切ヨーグルト：大さじ1.5
・胡椒
◎作り方
１、スモークサーモンは包丁で細かくたたく。
２、全ての材料を混ぜあわせて出来上がり。パンやクラッカーにのせて頂く。
これは泡が進む〜♪この日の１本目は、Napa産の辛口白のスパーク、シュラムスバーグを開け、２本目にはスパーク清酒の澪。
バターだけでなく、水切ヨーグルトを加えてさっぱりめに仕上げてるので、ほんのり甘い澪とも合うかな。
このリエット、パスタにする場合は、EXオリーブ油とワインビネガーでのばしてあえ、塩胡椒で味を整えると良し。そんでもって、ご飯にのっけても美味しかった！こちら↓は、昨夜の晩ごはん、タイすき☆
dinner 2015.9.12
＊タイすき
具：ムール貝・きゃべつ・もやし・人参・大根・ニラ・えのき・白滝・豆腐・観音池ポークバラ・梅肉ポークもも
スープ：干し海老・ウェイパー・トムヤムキューブ・金華ハムキューブ・トムヤムペースト・海老レモングラスペースト・バジル・レモングラスパウダー
〆に半田そうめん
スープに干し海老をたっぷり入れて煮出し、あとは家にあるそれっぽい調味料を色々追加。クノールのトムヤムスープキューブ＆金華ハムスープキューブを半々ずつ入れて、写真にもちょこっと写ってるシュリンプレモングラスペースト・ブルーエレファントのトムヤムペーストに、庭のバジル。
旅に出る度に、あちこちで買い求める調味料がお役立ち♡
このタイすき、すっごく美味しく出来て、〆の半田そうめんもこれまた絶品☆
夫も大絶賛で、このスープで食べるお鍋、家族皆でめちゃ気に入った〜〜〜！！来週末もこれだな！笑
またタイに行きたくなるわ〜〜
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