９月１２日　木曜日　ガパオ風＆炒り卵丼

本日は、ガパオ風＆炒り卵の丼☆

９月１２日　木曜日

・茄子と豚のバジルご飯
・炒り卵
・もずく胡瓜
・カリフラワーとじゃがいものバター蒸し
・プチトマト
・冷凍蒟蒻畑（シークワーサー味）

バジルがこれ見よがし〜
昨夜の内にちょうどいい大きさの葉をちぎっておくのを忘れて、でっかいバジル。

夫が喜ぶ、茄子と豚のタイ風バジルごはん。

dinner 2013.9.11
＊もずく酢：胡瓜・新生姜・茗荷・旭ポン酢・すりごま・黒酢
＊スライストマト：大蒜・トリュフソルト・EXオリーブ油
＊タイ風バジルご飯：茄子・豚こま・玉ねぎ・大蒜・オイスターソース・ナンプラー・醤油・砂糖・鷹の爪・メローハバネロ
＊カリフラワーとジャガイモのバター蒸し：酒盗・酒・ピンクペッパー
＊サラダ：きゃべつ・レタス・大根・しらす・黒ごま・玉ねぎドレッシング

いつもは挽肉で作るんだけど、なかったので、豚こまをやや細かめに切って使用。

大蒜を弱火で加熱して香りを出したら、スライス玉ねぎ、豚、茄子を順に入れて炒め、オイスターソースとナンプラーが１：１、砂糖と醤油が各その1/3の分量で、仕上げにお好みで黒酢たらっとかけて、バジルを散らして出来上がり。

昨日は２〜３人前で、茄子２個、豚こま２００g、玉ねぎ半個で、オイスターソース大さじ１、砂糖小さじ１の分量。

夫は「うまいー」を連呼してた。
単に彼の好きな料理ってことなのだけどー。

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