アクアパッツァ風 帆立と彩り野菜のハーブ蒸し 晩ごはんの残りで作るお弁当 ９月１１日 火曜日
昨日、月曜日のmy弁当⭐︎
来週も再来週も月曜は祝日なので、今月のお弁当はこれで終了？！
９月１０日 月曜日
・帆立と彩り野菜のハーブ蒸し
・ちくわ＆エメンタール
・茗荷と豚の梅肉炒め
・海苔ごはん
おとといは、一応記念日だったので、晩ごはんの一品に、ちょっと華やかなものを作ってみた！
帆立と彩り野菜のハーブ蒸し⭐︎
（２〜３人前）
◎材料
・帆立（お造り用、玉冷など）：８個
・ズッキーニ：1/2本（乱切り）
・ピーマン：２個（ヘタとタネを除いて乱切り）
・アスパラガス：１０本（根元の硬い部分の皮をピーラー等で向いて、長さを２〜３等分する）
・プチトマト：１０個
・EXオリーブ油：大さじ１
・白ワイン：５０cc
・にんべんだしとスパイスの魔法（アクアパッツァ）：１箱
◎作り方
１、ソテーパン（or フライパン）に油を敷いて、帆立の両面を極軽く、さっと焼いて取り出す。
２、ソテーパンにズッキーニとアスパラガスの根元の部分、だしとスパイスの魔法のスパイスを入れて白ワインを注ぎ、沸騰したら蓋をして弱火で２〜３分蒸し煮にする。
３、ピーマン、アスパラガスの穂先の部分、プチトマト、調味液を加えて、再び蓋をして更に５分ほど蒸し煮にして火を止める。
４、帆立を戻して、ソースと和え、器に盛る。
赤ピーマン、黄色ズッキーニを使うと、彩りが華やかになって、パーティー料理などにもオススメ。温かい状態でも、冷蔵庫で冷やしても、どちらも美味しく頂けるご馳走感のある一品。別添えのスパイスが本当に香りが良く、だしとスパイスの魔法シリーズ、美味しい〜〜♪
この日のその他はこんな感じ↓。
dinner 2018.9.9
＊帆立と彩り野菜のハーブ蒸し：帆立玉冷・赤ピーマン・アスパラガス・ズッキーニ・プチトマト・マイクロトマト・EXオリーブ油・白ワイン・にんべんだしとスパイスの魔法（アクアパッツァ）
＊茗荷と豚の梅肉炒め：お米豚こま・ココナッツオイル・茅乃舎だし・酒・みりん・梅干・一味・ピーシェン豆板醤
＊ちくわ＆エメンタール、ゴルゴンゾーラ、白菜と胡瓜のキムチ
＊サラダ：フリルレタス・キャベツと鳥海なめこの浅漬け・茗荷・すりごま・ベビースターラーメン
＊白ごはん＆まぐろたたき
ワインもいつも飲んでる箱ワインじゃなくて、お中元で頂いたの開けてみた。
白ワインと帆立と野菜のハーブ蒸し、すごく良く合う！
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