短角牛とパプリカとセロリの粒マスタード炒め 晩ごはんの残りで作るお弁当 ９月１１日 月曜日
月曜日のmy弁当。
産直で買ったカラフル野菜、めいっぱい使用〜♪
９月１１日 月曜日
・紫キャベツと茗荷とコーンの浅漬け風
・短角牛とパプリカとセロリの粒マスタード炒め
・はんぺんの胡麻＆ゆかり和え
・白ごはん
・シャインマスカット
昨夜はこんな感じ↓。
dinner 2017.9.10
＊紫キャベツと茗荷とコーンの浅漬け風：胡瓜・がごめ昆布・茅乃舎だし・すりごま・梅酢
＊短角牛とパプリカとセロリの粒マスタード炒め：ココナッツオイル・プチトマト・セロリ葉・塩麹・胡椒・塩・一味
＊アボカドとはんぺんの海苔和え：アボカド塩麹漬け・わさび・醤油・七味
＊自家製茗荷味噌＆かんずり酒盗
＊サラダ：レタス・クレソン・ルッコラ・くるみ
＊白ごはん
アボカドも紫キャベツも牛肉も、どれも味がちょっと濃いめになってしまい、ご飯が進んだ〜。
こちら↓は、おととい９日の晩ごはん。
dinner 2017.9.9
＊アボカドと鮪の納豆ナムル：アボカド塩麹漬け・天然本鮪赤身・胡瓜・道祖神納豆・黒ごま・七味・ごま油・塩麹・醤油
＊イカ墨リングイネ：スルメイカ・大蒜・EXオリーブ油・オーガニックトマトジュース・イカ墨ペースト・塩麹・ピーシェン豆板醤・セロリ葉
＊豆乳豆腐＆茗荷味噌：青しそ・おくら・豆乳・にがり・自家製茗荷味噌
＊庭の枝豆
＊サラダ：ミックスリーフ・茗荷・キャベツ・しらす・すりごま・ミディトマト
ベネチアで買ってきた、イカ墨ペースト使ってイカ墨パスタ⭐︎
トマトジュース２カップ（or ホールトマト１缶）と、イカ墨ペースト１袋で、ちょうどいい味＆黒さ加減。トマトと墨に加えて、生のスルメイカの肝＆墨も一緒に煮つめたので、濃厚で旨味たっぷりのソースが完成。この分量のソースでパスタ３〜４人前（３〜４００g）は大丈夫かなと。
って、お土産にイカ墨を配った皆さんへ伝言。
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