９月１日 火曜日 南瓜と大豆のサラダ＆地鶏炭火焼入りかやくごはん
本日は、炭火地鶏入りかやくごはん☆
宮崎のお土産にもらった、真空パックの地鶏炭火焼を、炊き込みご飯の具にしてみた。
他の具は、人参・干し椎茸・昆布。味付けは、和風炊き込みご飯でお気に入り組み合わせ、酒・ナンプラー・ごま油・薄口醤油で。
炭火感たっぷり！な、かやくごはんの出来上がり。
９月１日 火曜日
・地鶏炭火焼入りかやくご飯
・かぼちゃと大豆のサラダ
・しし唐とちくわのおかか炒め
・じゃがいもと茗荷の味噌汁煮
・プチトマト
・梨
ガーリックオニオンソルトが隠し味
南瓜と大豆のサラダ☆
（２〜３人前）
◎材料
・ぼっちゃん南瓜：1/2個（もしくは普通の南瓜：1/4個）
・大豆水煮：１パック
・水切ヨーグルト：大さじ３
・塩麹：小さじ１
・粉チーズ：大さじ２
・ガーリックオニオンソルト：１〜２振りから小さじ1/4
・胡椒
◎作り方
１、南瓜は一口大に切り、耐熱皿に入れて軽く塩振り、水少々を入れ、ラップをして６００wで４分程加熱する。柔らかくなったら粗熱をとる。
２、ボールに１の南瓜と水切ヨーグルトを入れて、南瓜をざざっと崩しながら和え、大豆水煮と残りの調味料を入れて混ぜ合わせて出来上がり。ガーリックオニオンソルトは風味付けなので、味見しながら加えて下さい。
このサラダ、ちゃが気に入りまくって何回もおかわり！まあ、もともと彼女は、南瓜やさつま芋が大好きなのだけど、味付けもすごくいい！とのことで、大好評だったー☆
お家ランチなら、パンにこの南瓜＆大豆サラダをのっけたりして、あとは、スープなんかがあれば、ささっとランチになるんでないかな。
昨夜はこんな感じ↓
dinner 2015.8.31
＊南瓜と大豆のサラダ：水切ヨーグルト・塩麹・胡椒・粉チーズ・ガーリックオニオンソルト
＊しし唐とちくわのおかか炒め：ココナッツオイル・鰹節・だし醤油
＊じゃがいもとあおさのお味噌汁：茗荷・玉ねぎ・一味
＊地鶏炭火焼入りかやくご飯：人参・昆布・干し椎茸・ナンプラー・酒・ごま油・薄口醤油
じゃがいものお味噌汁って、何気に大好物だったりする。。
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