千切り野菜の冷麺風サラダ ８月３日 金曜日
ある日の晩ごはんからの１品、ちょっと冷麺風な千切り野菜のサラダ⭐︎
千切り野菜の冷麺風サラダ⭐︎
（２人前）
◎材料
・もやし：１袋
・胡瓜：１本（千切り）
・人参：1/4本（千切り）
・塩：小さじ1/2
・新生姜：１カケ（千切り）
・ベビースターラーメン：適量
レンチン炒り卵
・卵：１個
・牛乳：小さじ２
・ハーブソルト：少々
冷麺風たれ
・ポン酢：大さじ1.5
・からし：小さじ１
◎作り方
１、もやしは熱湯でさっと茹でてザルにあげて水気を切る。千切りにした胡瓜と人参は塩を加えて揉み、しばらくおいて水気をぎゅっと絞る（洗わない）。冷麺風たれの材料を混ぜ合わせる。
２、耐熱のお椀などに、炒り卵の材料を入れて卵を溶き、６００wの電子レンジで１分ほど加熱し、箸などでざっとかき混ぜて、まだ固まってないようなら、更に１０〜２０秒ほど加熱し、取り出して混ぜて炒り卵にする。
３、ボールに、１のもやし・人参・胡瓜・２の炒り卵、新生姜を入れて、たれを回しかけてざっと和える。
４、器に盛り、ベビースターラーメンを散らし、好みでレッドペッパーを振る。
麺は入ってないけど、千切り野菜ともやしにまろやか炒り卵、そこへからし醤油だれをかけたら、ベビスターラーメンのトッピングのおかげで、かなり冷麺風。夏にぴったりなヘルシーメニュー♪
この日のその他はこんな感じ↓。
dinner 2018.7.27
＊ハンバーグのフレッシュトマトソース：トマト・バジル・ココナッツオイル・バイオ茶ポークハンバーグ・ピーシェン豆板醤・味噌・赤ワイン・胡椒
＊千切り野菜の冷麺風サラダ：胡瓜・もやし・人参・新生姜・卵・塩・ポン酢・からし・レッドペッパー・ベビースターラーメン
＊サラダ：ルッコラ・青しそ・すりごま
＊白ごはん
こちら↓は、一昨日、水曜日の晩ごはん。
dinner 2018.8.1
＊ゴーヤのカレー炒め：人参・ココナツオイル・バイオ茶ポークハンバーグ・白ワイン・シャンタンDX・カレーソルト・胡椒
＊絹揚げと茄子とズッキーニの炒め煮：鷹の爪・茅乃舎だし・酒・醤油・みりん・青ねぎ
＊サラダ：ルッコラ・キャベツ浅漬け・青しそ・青ねぎ・すりごま
＊とうもろこしごはん丸むすび
＊ルヴァンのバゲット２種
＊トマトマリネ：大蒜・バジル・EXオリーブ油・ハーブソルト・レッドペパー
ちゃを新幹線の駅まで送ってった帰りに、上田市にあるルヴァン（パン屋さん）に寄ってみた。夕方だったので、もう品があまりなかったけど、〇〇円/gって値段表記に戸惑う。。１g単位だから、全然予想がつかずだったー。
で、２種類のハード系のパンを購入。天然酵母ってお味！
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