ガパオ風・豚こまのバジルごはん ８月３日 木曜日
庭のバジルがわさわさなので、昨夜はガパオ⭐︎
茶碗蒸しを作ったので、目玉焼きは添えなかったけど〜〜。
ガパオ風
豚こまのバジルごはん⭐︎
（２〜３人前）
◎材料
・豚こま：２００〜２５０g
・玉ねぎ：1/4個（スライス）
・辛なんばん（orピーマン）：１本（輪切り）
・ニンニク：１片（みじん切り）
・ココナッツオイル：大さじ１
・レモングラス：２本（ハサミで細かく切る）
・ドライバジル：５〜６振り
・バジル：７〜８枚
・ごはん
調味料
・ナンプラー：大さじ１
・オイスターソース：大さじ１
・黒酢：大さじ１
・シーズニングソース（or 醤油）：小さじ１
・砂糖：小さじ1/2
・あらびきチリペパー：適量
◎作り方
１、ル・クルーゼなどの厚手の鍋に、ココナッツオイルと大蒜を入れて弱火にかけ、香りがたったら豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、玉ねぎ・辛なんばん・ドライバジル・レモングラスを追加し、野菜がしんなりするまで炒める。
２、調味料を追加して炒め合わせ、味を整える。
３、バジルの葉を散らし、ごはんに添える。
調味料は多少適当でも、美味しく決まる組み合わせ〜♪
夫の好物で、昨夜もまたまた１合半以上、がっつり食べておった・・・。
昨夜のその他はこんな感じ↓。
dinner 2017.8.2
＊豆腐ステーキトマトソース：プチトマト・青ねぎ・絹こし豆腐・EXオリーブ油・胡椒・アジアンミックソルト
＊韓国海苔とニラの茶碗蒸し：人参・卵・茅乃舎だし・薄口しょうゆ・藻塩・みりん・ラー油
＊庭の枝豆
＊サラダ：キャベツ・トマト・水菜・青しそ・黒ごま
＊ガパオ風豚こまのバジルごはん：バイオ茶ポークこま・玉ねぎ・辛なんばん・大蒜・ココナッツオイル・ドライバジル・レモングラス・あらびきチリペパー・ナンプラー・オイスターソース・てんさい糖・黒酢・バジル・中国醤油
茶碗蒸しに、韓国海苔入れてみたら、なかなか美味しかったー！
こちら↓は、おとといの晩ごはん。
dinner 2017.8.1
＊おからサラダ：胡瓜・玉ねぎ・茅乃舎だし・牛乳・マヨネーズ・茹で卵・すりごま・サンバルソース・粉チーズ・米酢・塩麹・胡椒・ピンクペッパー
＊豚とニラのエスニック炒め：バイオ茶ポークこま・大蒜・ごま油・ズッキーニ・人参・新生姜・椎茸・エリンギ・シーズニングソース・味覇・黒酢・エビチリソルト・ラー油
＊サラダ：キャベツ・青ねぎ・青しそ・しらす
＊プチトマトのリングイネ：庭のプチトマト・バジル・EXオリーブ油・塩麹・胡椒・ハバネロソース
ポテサラみたいなのは、おからサラダ。
和風だし粉末と牛乳を入れて、レンジでチンしたおからに、茹で卵や胡瓜・玉ねぎ・マヨなど加えてポテサラ系の味付けで。辛いサンバルソースが目に入ったので、入れてみたら、これが美味しい♪
何でも辛くしてしまう。。。
ちゃがいた時も、結局は辛くしてたのだけど、一応、「から〜〜っ！！」って文句言われるかな？とか、辛い調味料を入れるのにちょい葛藤があったから、そういう意味では、今は心置きなく辛くできる点は嬉しい。
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