鯖缶と若布のサラダサンドイッチ ８月２８日 水曜日
少し前なのだけど、週末の一人ランチに、鯖缶で作った作り置きサラダを食パンで挟んで、簡単サンドイッチ⭐︎
８月２４日 土曜日
・鯖缶と若布のサラダサンドイッチ
鯖缶と若布のサラダサンドイッチ⭐︎
（１人前）
◎材料
・食パン（８枚切り）：２枚
・鯖缶と若布のサラダ（下記）：適量
・サニーレタスやレタスなどのリーフ類：１〜２枚
・プチトマト：２〜３個（輪切り）
・レモンペパーミックス：少々
・バター：適量
◎作り方
１、食パン２枚の片面にバターを満遍なく塗る。
２、レタスを敷いて、レモンペパーミックスを振りかけ、鯖缶と若布のサラダとプチトマトをのせ、もう１枚の食パンを重ね、ラップでぐるりと巻いてしばらく馴染ませ、半分に切る。
鯖缶と若布のサラダ⭐︎
（３〜４人前）
◎材料
・鯖水煮缶：１缶
・若布（塩蔵）：２０〜２５g
・紫玉ねぎ：1/4個（薄切り）
・胡瓜：１本（薄い輪切り）
・バジルの葉（or 青しそ）：１０枚ほど（手でざっと千切る）
・レモンペッパー：少々
・レモン汁：大さじ1/2
・胡椒：適量
◎作り方
１、若布は塩を洗い流して戻し、食べやすい大きさに切る。
２、ボールに鯖缶を缶汁ごと入れてざっとほぐし、若布・紫玉ねぎ・胡瓜・バジルを加えてざっと混ぜ合わせ、レモンペッパーと胡椒、レモン汁で味を整えて出来上がり。
鯖缶と塩蔵若布の塩気によって、レモンペッパーの量を調節下さい。レモンペパー＆レモン汁で爽やかな味付けの１品。作り置きしておけば、上記のようなサンドイッチの具材なんかにも使えて便利♪
こちら↓は、日曜日の晩ごはん。
夫が例の新兵器グリルをまたまた使いたいようで（笑、助かる！）、秋刀魚を買って帰ってきたので、玄関先で塩焼きにしてもらった！
グリルがデカイので、大きな秋刀魚も３匹いっぺんに楽々焼けるのだそう〜。美味しかった！！こちら↓は、１週間も前、投稿漏れてた日の晩ごはん。
dinner 2019.8.21
＊じゃがいもと大蒜のローズマリー揚げ蒸し：EXオリーブ油・じゃがいも・大蒜・ローズマリー・粗塩・胡椒
＊夏野菜と豚の中華風餡掛け炒め：豚切り落とし・パプリカ・しし唐・モロッコいんげん・人参・玉ねぎ・えのき・シャンタンDX・酒・オイスターソース・ピーシェン豆板醤・片栗粉
＊胡瓜の浅漬け：醤油麹・パンプキンシードオイル・青しそ・一味
＊サラダ：サニーレタス・トマト・すりごま・茗荷
＊七分づきごはん
最後まで見て下さってありがとうございます。
旅に関する新しいブログを開設しました。
まだコンテンツが少ないのですが、ぼちぼち書いていこうと思ってます。
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