８月２５日 火曜日 とうもろこしご飯＆牛肉のバジル炒め
本日は、とうもろこしご飯☆
もろこしご飯、何気に、今季初？！かも。
芯も入れて炊飯してみた。
８月２５日 火曜日
・とうもろこしごはん
・グリルトマト
・牛肉のバジル炒め
・水茄子と胡瓜の梅肉おかか和え
・梨
ガーリックオニオンソルトがほんのり香る
シンプル♪とうもろこしご飯☆
（３〜４人前）
◎材料
・米：３合（洗ってザルにあげておく）
・とうもろこし：１本
・だし昆布（１５cm各位）：１枚
・塩麹：小さじ１
・ガーリックオニオンソルト：小さじ1/3~1/2（お好みで適量）
◎作り方
１、ルクルーゼなどの厚手の鍋に米を入れる。
２、とうもろこしは炊く直前に、皮を剥き、包丁で芯から実を削いで１の鍋に入れ、だし昆布はハサミで細かくきりながら、同じく１の鍋に入れる。
３、計量カップに塩麹を入れて、通常の水加減の目盛りまで水を加え、１の鍋に入れて、ざっとかき混ぜる。２で実を削いだトウモロコシの芯を上にのせて（大きければ半分に割って）、火にかけて炊飯する。
４、炊き上ったら、蒸らして、ガーリックオニオンソルトで味付けして出来上がり。
シンプルさが美味しい、もろこしごはん。いつもは塩麹だけの味付けだけど、炊き上がり後に、ガーリックオニオンソルトをまぶしても、ちょっと目先が変わって美味しい♪
なので、炊飯時の塩麹はいつもより少なめで。
昨夜はこんな感じ↓
dinner 2015.8.24
＊牛肉のバジル炒め：秋吉台高原牛もも・紫玉ねぎ・バジル・ココナッツオイル・ナンプラー・レモン汁・胡椒
＊グリルトマト：バジル・フルールドセル・EXオリーブ油
＊水茄子と胡瓜の梅肉おかか和え：茗荷・青紫蘇・すりごま・鰹節・梅干・梅酢・薄口醤油・一味
＊サラダ：ルッコラ・ラディッシュ葉・きゃべつ・しらす・黒ごま
＊とうもろこしご飯：昆布・塩麹・ガーリックオニオンソルト
茄子や胡瓜、またまた頂いたので、せっせと消費中。ありがたや。
最後まで見て下さってありがとうございます。
↓こちらからお弁当を楽しんでいる沢山のブログがご覧になれます。
↓ご訪問のついでに是非のぞいてみてください。
↓ブログランキングに参加しています。是非ココをポチッとお願いします。
この記事へのコメントはありません。