蒸しキャベツのキャラウェイ＆クミン風味 晩ごはんの残りで作るお弁当 ８月２５日 木曜日
本日は、ガパオ☆
目玉焼きをのっけるつもりだったのに、焼くのを忘れてしまい。。
でも、詰めてみたら、のせるスペースがなかったので、結果オーライ？！
８月２５日 木曜日
・ガパオ
・蒸しキャベツのキャラウェイ＆クミン風味
・茗荷とちくわのお澄まし煮
・プチトマト
・梨
２種のシードで♪
蒸しキャベツのキャラウェイ＆クミン風味☆
（２人前）
◎材料
・キャベツ：３〜４枚（ざく切り）
・人参：1/3本（マッチ棒サイズに切る）
・キャラウェイシード：小さじ1/2
・クミンシード：小さじ1/2
・EXオリーブ油：大さじ1/2
・塩麹：小さじ2/3
・ワインビネガー：小さじ１
◎作り方
１、耐熱皿にキャベツと人参を入れて軽く塩を振り、ふんわりラップをかけて、６００wの電子レンジで３〜４分加熱し、取り出して粗熱をとる。
２、小さいフライパンなどに、EXオリーブとキャラウェイ、クミンを入れて弱火にかけ、スパイスのいい香りがしてきたら火を止めて、１の耐熱皿に加える。
３、２に塩麹とワインビネガーを加え、よく和え、しばらくおいて味を馴染ませる。
キャラウェイとキャベツ、クミンとキャベツ、どっちの組み合わせも美味しいので、両方のスパイスを入れてみたら、複雑な味わいになって、これもいい♪ たっぷり作って常備菜にするのもいいかも。昨夜のその他はこんな感じ↓。
dinner 2016.8.24
＊ガパオ：茄子・バイオ茶ポークこま・ココナッツオイル・大蒜・玉ねぎ・バジル・オイスターソース・ナンプラー・てんさい糖・中国醤油・チリペッパー・半熟卵
＊蒸しキャベツのキャラウェイ＆クミン風味：人参・EXオリーブ油・キャラウェイシード・クミンシード・塩麹・ワインビネガー
＊南瓜のごま煮
＊ちくわと若布と茗荷のお澄まし：醤油・みりん・茅乃舎だし・一味
いつものことだけどー。
和洋エスニック、見事にバラバラな組み合わせだわー。笑
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