８月２１日 金曜日 カレー風味のひじきごはん＆水茄子の浅漬け
本日は、カレー風味ひじきご飯むすび☆
大阪の義妹が送ってくれた実家の水茄子を、昆布茶と庭の青紫蘇たっぷり加えて、浅漬けに。瑞々しくて美味しい♪
ちなみに、梨は千葉の義妹が送ってくれたもの。
あちこちからの頂き物、本当にありがたい♡
８月２１日 金曜日
・カレー風味ひじきごはん丸むすび
・キャベツのきなこヨーグルトサラダ
・蓮根の蒸し焼き
・小松菜と椎茸粉入り卵焼き
・水茄子浅漬け
・梨
和なイメージのひじきご飯、カレー粉を加えて炊いてみたら、また新鮮な感じで美味しい♪
カレー風味ひじきごはん☆
（お米２合分）
◎材料
・米：２合（洗ってざるにあげておく）
・ひじき（乾燥）：７g（お湯で戻してざっと洗い、水をきる）
・カレー粉：大さじ1/2
・ナンプラー：大さじ１
・薄口醤油：小さじ１
・ココナッツオイル（なければEXオリーブ油やサラダ油で）：小さじ１
・ガラムマサラ：小さじ1/2
◎作り方
１、ルクルーゼなどの厚手の鍋、もしくは土鍋に、お米を入れ、その上にひじきをのせ、カレー粉を振りかける。
２、計量カップに、ナンプラー・薄口醤油・ココナッツオイルを入れて、通常の炊飯の水加減の目盛りまで水を加え、炊飯する。
３、炊き上ったら蒸らして、香り付けのガラムマサラを振りかけ、さっくりと混ぜる。
シンプルな材料で、カレー風味の炊き込みご飯。
ご飯と一緒に炊き込むカレー粉は、香りが飛んでしまうので、炊飯後にガラムマサラを加えて、香り高くするのがポイント☆
具沢山にしても美味しそうだけど、今回はひじきのみ。黒×黄の色合いもなかなかかな〜。炊飯器でも同じように炊けるかと。
お弁当用には丸むすびにしたけど、お家ランチなら、サラダを添えた平皿に、ひじきご飯を盛って、目玉焼きや半熟卵をのっけたりして、ワンプレートランチにしても美味しそう♪
昨夜はこんな感じ↓
dinner 2015.8.20
＊キャベツのきなこヨーグルトサラダ：人参・水切ヨーグルト・茹で卵・きなこ・ポン酢・茅乃舎出汁・そば茶
＊蓮根の蒸し焼き：EXオリーブ油・粗塩・一味
＊水茄子浅漬け：青紫蘇・昆布茶・粗塩・生姜・すりごま
＊かきたま黒酢スープ：玉ねぎ・原種えのき・ブナピー・小松菜・卵・ウェイパー・醤油・黒酢・ラー油
＊カレー風味ひじきごはん：カレー粉・ナンプラー・薄口醤油・ガラムマサラ・ココナッツオイル
今週はずっと和食にしようと思ってたのに、お得意の？無国籍というか多国籍な組み合わせ献立が、早速復活！笑
最後まで見て下さってありがとうございます。
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カレー風味のひじきごはんおいしそ！きれい！ 0
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> jiji5041さん
どうもありがとうございます☆
黄×黒の阪神カラー？、気に入ってます！味もなかなかいけますよ〜 0