茗荷と胡瓜の梅バジル和え ８月２０日 日曜日
庭のわさわさバジルと茗荷で〜。
和え物みたいなサラダみたいな、夏にぴったりのわしわし食べれる１品⭐︎
お豆腐や麺にのっけても♪
茗荷と胡瓜の梅バジル和え⭐︎
（２人前）
◎材料
・胡瓜：１本（斜め薄切り）
・茗荷：６〜７個（スライス）
・人参：1/３本（千切り）
・バジル：葉１５〜２０枚
・塩麹：小さじ１
・ハウス梅肉：大さじ１
・EXオリーブ油：大さじ１
・黒ごま：少々
◎作り方
１、胡瓜は切って、塩麹を全体にまぶす。人参も切って、塩もみ（分量外）し、共にしばらく置いて水気をしっかりと絞る。
２、ボールに梅肉とEXオリーブ油を入れて混ぜ合わせ、１の胡瓜と人参、茗荷を加えてよく和える。バジルをちぎり入れてざっと混ぜ合わせ、仕上げに黒ごまを振る。
青紫蘇×梅の組み合わせは定番だけど、バジル×梅の組み合わせもまたすっごく美味しくて、大好きなコンビ♡
ハウスのチューブ梅肉使えば、梅干し叩かなくて済むから楽ちん♪
この日（一昨日）のその他はこんな感じ↓。
dinner 2017.8.18
＊なめこのお味噌汁：若布・青ねぎ
＊茗荷と胡瓜の梅バジル和え：人参・梅肉・EXオリーブ油・バジル・黒ごま
＊鶏じゃがオープンオムレツ：いんげん・ココナッツオイル・鶏とじゃがいものローズマリーグリル（前日の）・卵・ハーブソルト・牛乳・バジル・ピンクペッパー
＊サラダ：ラディッシュ・水菜・クレソン・しらす・黒ごま
＊カレードリア：スペルト小麦・プチトマト・カレーソルト・EXオリーブ油・シュレッドチーズ・レッドカレー・ビーフカレーレトルト・牛乳
こちら↓は、昨夜のごはん。
dinner 2017.8.19
＊鶏と南瓜のトマトパスタ：いんげん・プチトマト・大蒜・EXオリーブ油・鶏モモ塩麹づけ・リガトーニ・バジル・ピーシェン豆板醤・赤ワイン・味噌・トマトケチャップ・パルミジャーノレッジャーノ
＊ニラ玉納豆：卵・牛乳・塩・胡椒・七味・塩麹・ごま油・すりごま
＊なめこと茗荷の冷たいお澄まし：青ねぎ・青しそ・人参・茅乃舎だし・酒・醤油・みりん・一味
＊サラダ：クレソン・ミックスリーフ・キャベツ・黒ごま
おととい作りすぎて、夫婦でお腹はち切れたから、昨日はちょい控えめに作ったら、夫は何やら物足りないらしく。。加減がむずいのやけど、どう考えても食べ過ぎのはず！
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