もやしのスパイスビネガー和え ８月１８日 金曜日
一昨日は、ご近所仲良しM家でBBQ。お休み中、予定のなかった我が家も、お盆っぽいイベントを楽しませてもらって有難や〜〜。
それぞれの子供達が大きくなって、参加人数が減ってきたのが寂しいっちゃ寂しいけど、大人４人でもまだまだパワフルに、飲み＆食い＆喋りまくりで話題が尽きず♪
昨夜の１品から。もやしを使って、ガラムマサラとレッドペッパーで、ピリっと辛い夏向けの酢の物に。
さっぱり＆すぐできる♪
もやしのスパイスビネガー和え⭐︎
（２〜３人前）
◎材料
・もやし：１袋
・人参：1/3本（千切り）
・青ねぎ：２〜３本（小口切り）
調味料
・すりごま：大さじ２〜３
・塩麹：小さじ１
・米酢：大さじ１
・ガラムマサラ：小さじ1/2
・レッドペッパー：適量
◎作り方
１、鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩少々を加えて人参を入れ、時間差（１分くらい）で、もやしを追加して、更に１〜１分半茹でて、ざるにあげる。
２、１をボールに移し、調味料を加えて混ぜ合わせ、器に盛って青ねぎを散らして出来上がり。
酸味がしっかりめなので、苦手な方はお酢を1/2位で味をみながら調整してください。
もやしの和え物は、定番のポン酢やごま油＆塩のナムル風だったり、色々美味しい味付けあると思うけど、今回はお酢とすりごまに、ガラムマサラとレッドペッパーでピリ辛夏仕様⭐︎
昨夜のその他はこんな感じ↓。
dinner 2017.8.17
＊鶏とジャガイモのローズマリーグリル：メークイン・鶏もも塩麹漬け・醤油・すりおろし大蒜＆生姜・片栗粉・地粉・ローズマリー・パクチー・レッドペッパー
＊もやしのスパイスビネガー和え：人参・青ねぎ・すりごま・ガラムマサラ・レッドペッパー・米酢・塩麹
＊サラダ：茗荷・ラディッシュ・水菜・クレソン・ミックスリーフ・しらす・黒ごま
＊白ごはん、雲丹醤、がごめ昆布、とろろ昆布
今週頭くらいから、ようやっとこ、我が家の茗荷が顔をにょきにょき出してきた！待ってました〜〜
大好きな茗荷、これからしばらく楽しめるなー嬉しい♡
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