大豆のゴルゴンゾーラ煮 ８月１５日 火曜日
月曜日はいつもジムに行ってるので、お盆も営業してるし、昨日もいつも通りジムへ。混んでるかなあ？と思ってたけど、やっぱりそんな訳なく！空いていて、快適だったー！！
ついでにパン屋へ寄って、バゲット買ったので、パンに合いそうなもの諸々作った晩ごはん。
ワインにぴったり♪
大豆のゴルゴンゾーラ煮⭐︎
（２人前）
◎材料
・大豆水煮：１パック（２００g）
・人参：1/3本（さいの目切り）
・コーン（冷凍）：２つかみ
・ゴルゴンゾーラ（or ブルーチーズ）：５０g
・牛乳：1/3カップ
・レモンペパーミックス：適量
・黒胡椒：少々
◎作り方
１、ル・クルーゼなどの厚手の鍋に、人参と牛乳・塩少々を入れて、蓋をして弱火にかけ、人参が柔らかくなるまで蒸し煮する。
２、大豆とコーンを加え、さらに数分煮て、ゴルゴンゾーラをちぎりながら加えて、大豆を軽く潰しながらチーズを煮溶かす。水分が多いようなら、火を強めて飛ばす。
３、レモンペパーミックスと胡椒で味を整えて出来上がり。
タンパク質もたっぷり取れる、濃厚ゴルゴンゾーラ味。レモンペパーミックスの爽やかさが合うと思う！そのまま食べても、パンにのっけても美味♡
この日のその他はこんな感じ↓。
dinner 2017.8.14
＊自家製ツナのニース風サラダ：トマト・いんげん・ギリシャオリーブ・卵・天然本鮪赤身・大蒜・EXオリーブ油・ローリエ・ドライタイム・塩麹・胡椒・ワインビネガー・アンチョビ
＊大豆のゴルゴンゾーラ煮：人参・コーン・牛乳・ゴルゴンゾーラ・胡椒・レモンペパーミックス
＊プチトマトマリネ：バジル・EXオリーブ油・すりおろし大蒜・塩麹・胡椒
＊アンティークのバゲット
＊サラダ：クレソン・ルッコラ・水菜・キャベツ・しらす・すりごま
冷凍庫のお刺身鮪、生で食べるには古くなってしまったので、オイル蒸し煮にして自家製ツナを作成。アンチョビ・オリーブ・ワインビネガーなどを加えて、かなーりおしゃれな味に出来上がったー！
おもてなしに良さげだけど、わざわざ買ったお刺身だと、加熱するのもったいないな〜。
こちら↓は、おとといの晩ごはん。
dinner 2017.8.13
＊ポテトグラタン：男爵・牛乳・塩麹・ナツメグ・胡椒・すりおろし大蒜・水切りヨーグルト・ペッパーソルト・ドライバジル・レッドペパー
＊きのこ明太子スパゲティ：しめじ・エリンギ・椎茸・ふくやの辛子明太子・梅肉・EXオリーブ油・茅乃舎だし・青しそ
＊サラダ：ルッコラ・クレソン・ミックスリーフ・水菜・キャベツ・しらす・すりごま
＊プチトマトといんげんの溶き玉汁：青ねぎ・がごめ昆布・茅乃舎だし・醤油・みりん・酒・卵・一味
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