８月１３日　火曜日　とうもろこしご飯＆餅入り青紫蘇たっぷりミートローフ

この暑いのに、熱いものばっか〜。

せめて、茶碗蒸しは冷やしにすれば良かったのだけど、作り出したのが遅くて、冷蔵庫入れてる間がなかったー。

dinner 2013.8.12
＊餅入り青紫蘇ミートローフ：豚＆鶏合挽・新生姜たっぷり・卵・塩麹・胡椒・シュレッッドチーズ・メローハバネロ
＊きのこの茶碗蒸し：椎茸・しめじ・エリンギ・卵・ややん昆布・いりこ＆昆布出汁・塩麹・みりん・薄口醤油
＊サラダ：きゃべつ・レタス・しらす・黒ごま・そば茶・ピクルス液
＊とうもろこしご飯：昆布・塩麹

先週から、もろこし整理に追われております。
で、昨夜はとうもろこしご飯。

おっきなもろこしだったので、お米2.5合にして、もろこし１本の実を削ぎ、塩麹小さじ１と昆布１枚をハサミでちょきちょき細かく切って入れ、普通の水加減で炊飯。

えんどうご飯もそうだけど、シンプルに塩（塩麹）の味付けで、粒の甘みが感じれて、その上、とっても手軽なので、大好きな炊き込みご飯の１つ。

今日のお昼は、残ったもろこしご飯に野菜餡をかけて丼に。

冷蔵庫にあった野菜（人参・椎茸・モロッコいんげん・新生姜・大根葉）を千切りして、酒・みりん・醤油・だし醤油で味付けし、片栗粉でとろみ付け。

ちゃと二人の分の昼ご飯用意も、あとちょっと！
だけども、おべんとも面倒だし、どっちもどっちかー？？

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