７月９日　火曜日　おべんとなし。豚バラのキムチ巻き＆水と塩（前日の晩ごはん）

本日、給食利用でおべんとおやすみ。

ということで、昨夜はおべんといらない仕様の晩ごはん。
つーか、冷蔵庫にある物、切って並べたものばっかー。火を使ったのは、豚バラをサッと茹でた時のみ！

dinner 2013.7.8
＊豚バラのキムチ巻き：青紫蘇
＊お刺身湯葉（お土産）：青ねぎ・そば茶・わさび・だし醤油
＊水と塩：バゲット・トマト・きゅうり・玉ねぎ・オレガノ・エルブドプロバンス・粗塩・EXオリーブ油
＊サラダ：きゃべつ・大根・しらす・黒ごま
＊アボカド塩麹漬け＆ブリーチーズ

２〜３日前にも書いたけど、只今、我が家の冷凍庫は恐ろしく満タンで、色々要因あるけど、主犯はバゲット！！

ってことで、おべんといらない日の前日にやらねば〜〜と思ってたのが、細川亜衣さんの「イタリア料理の本〈2〉」から「水と塩」。

細川さんがまだ都内にお住まいで米沢亜衣先生だった頃、世田谷のお教室に３〜４年通ってて、毎回、素晴らしく美味なお料理＆素敵なご自宅にうっとりしたもの。
先生のお料理は、ほんとに潔くて、極上の素材をシンプルに頂くレシピが多数というのもまたツボで、毎月楽しみだったなー。

昨夜の材料＆分量:
・トマト大３個（ヘタをとって手で割る）
・庭の胡瓜２本（縞目に皮を剥いて、綿棒などで軽く叩き、手で割る）
・玉ねぎ1/6個（スライス）
・オレガノ&エルブドプロバンス：合わせて小さじ１位〜（結構たくさん、先生のレシピはオレガノのみ）
・粗塩小さじ1/2、EXオリーブ油大さじ２、水１００cc
・バゲット1/2本（一口大にちぎる）

ボールにバゲット以外の材料を全て入れて冷やしておき、食べる少し前にバゲットを加える。
これだけ！

昨日は、バゲットを２段階に分けて入れてみた。先に加えた方は、ソースにたっぷり浸ってしゅんわりなってて、後からのは、さっと浸かった感じ。

作るのも超簡単でさっぱり美味し〜い、地中海（勝手なイメージ）な味♡　この時期、特にぴったりーな１品♫

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