茄子と人参の豚巻き＆タラモサラダ 晩ごはんの残りで作るお弁当 ７月８日 金曜日
本日は、肉巻き☆
今週は、今日でお弁当おしまい！
７月８日 金曜日
・茄子と人参と青紫蘇の豚巻き黒酢餡
・タラモサラダ
・きのこと若布のお澄まし煮
・庭の２色プチトマト
・鶏節ごはん
昨夜はこんな感じ↓。
dinner 2016.7.7
＊タラモサラダ：じゃがいも・辛子明太子・胡瓜・玉ねぎ・茅乃舎だし・水切りヨーグルト・米酢・ルッコラ・ミックスリーフ・黒ごま
＊茄子と人参の豚巻：梅肉ポークもも・青紫蘇・粗塩・胡椒・薄力粉・酒・焼肉のたれ・黒酢・片栗粉
＊トマトときのこと若布のお澄まし：ミディトマト・エリンギ・マッシュルーム・椎茸・茅乃舎だし・醤油・みりん・塩麹・胡椒・青紫蘇
＊しらすごはん：釜揚げしらす・黒七味
肉巻は、茄子と人参と青紫蘇を豚もも肉で巻いて、お酒をふってレンジでチン。蒸し汁に焼肉のたれと黒酢を加えて、片栗粉でとろみをつけ、餡かけたれに。
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