７月５日　金曜日　じゃがいものトマトカレーグラタン＆こごみの赤紫蘇ヨーグルト和え

明後日は七夕なので、今日は星の抜き型☆

７月５日　金曜日

・じゃがいものトマトカレーグラタン
・こごみの赤紫蘇＆ヨーグルト和え
・人参と大根ときくらげの豚汁煮
・プチトマト
・おかか＆赤紫蘇＆ごまの混ぜご飯おむすび
・宮崎マンゴー

昨夜もまたまた残り物メニュー。

dinner 2013.7.4
＊じゃがいものトマトカレーグラタン：牛乳・塩麹・胡椒・水切り塩ヨーグルト・前々日のトマトカレー
＊アボカド＆トマト丼：アボカド塩麹漬け・粗塩・青紫蘇・そば茶・昆布
＊こごみの赤紫蘇＆ヨーグルト和え：水切り塩ヨーグルト・赤紫蘇梅酢漬
＊豚汁：豚こま・きゃべつ・大根・人参・新生姜・きくらげ・青ねぎ・一味

トマトカレー、わりとたっぷりめに作ったので、昨夜はじゃがいもにのっけてグラタン。

２人分
じゃがいも（２〜３個）はスライサーなどで、極薄くスライスし、耐熱皿へ入れる。
牛乳５０ccに塩麹小さじ１弱を混ぜ入れて、じゃがいもの上にかけて胡椒をふり、１８０度のオーブンで２５分焼く。
オーブンから一旦取り出して、カレーをのせ、水切り塩ヨーグルト（またはシュレッドチーズなど）を散らして、再度オーブンに入れ、軽く焦げ目が付くまで２０分ほど焼く。

カレーは、ドリアとか、カレーうどんとか、ホットサンドの具とか、どちらかと言うとカレーライス以外の方が楽しみなので、いつもたっぷり作ってしまう。
残りカレーのアレンジの１つにいかがでしょう？

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