マンゴーミルクソルベ ７月４日 木曜日
今年もまたまた宮崎から、おっきな完熟マンゴーをたくさん送って頂く♡
カットしたそのままで、もう結構食べちゃったのだけど、今年も去年と同じく、簡単なスイーツ作ってお礼状に使おうと思い立ち、マンゴーミルクソルベを作ってみた。
ラムプルーン入りマンゴーミルクソルベ⭐︎
（作りやすい分量）
◎材料
・マンゴー：１個（賞味３００g）
・ドライプルーンのラム酒漬け（無くても、お好みで）：適量（粗く刻む）
・生クリーム：１００cc
・牛乳：３０cc
・てんさい糖：３０〜３５g
◎作り方
１、マンゴーは皮を剥いて種を除き、ざく切りにする。
２、冷凍保存バックに全ての材料を入れて、砂糖を溶かし、マンゴーを適宜潰すような感じでよく揉み込む。
３、冷凍庫に入れて３時間ほど凍らし、一旦取り出して、上からもんで柔らかくし、更に４〜５時間凍らせて出来上がり。
４、別途、食べやすい大きさに切ったマンゴーを凍らせ、ミルクソルベと一緒に盛り付けても。
先日、朝日新聞に載っていたメロンミルクソルベをマンゴーでアレンジ。家にあったプルーンのラム酒漬けも加えて大人味に♡ 完熟の甘い宮崎マンゴーにラムプルーンを加えたので、砂糖はだいぶ少なめで。凍らす前の状態で味見して、甘さを調整してから、凍らすと良いかと。
去年は寒天使ってマンゴーかんにしたのだけど、アイスも美味だわ〜。というか、宮崎マンゴー自体が激うまなので、どうやっても美味しい訳。
ちゃがいればめっちゃ喜んだだろな〜と思うので、ほんと残念なのだけど、寮の部屋に冷凍庫ないし、流石にアイスを送ったげるの難しい〜。
こちら↓は、おととい火曜日の晩ごはん。
タイカレーにしようと思ってたのだけど、夫がジャパカレーがご希望だったので、変更。
dinner 2019.7.2
＊ポテトグラタン：じゃがいも・生クリーム・牛乳・マヨネーズ・サンバルソース・塩麹・水切りヨーグルト・シュレッドチーズ・ドライパセリ
＊アボカドとトマトの納豆和え：青ねぎ・醤油麹・一味・黒ごま
＊サラダ：水菜・ミックスリーフ・糸寒天・すりごま
＊ポークカレー：豚もも・玉ねぎ・人参・マッシュルーム・大蒜・ココナッツオイル・ピーシェン豆板醤・ターメリックやクミンなどスパイス１０種以上・ルー・トマトケチャップ・中濃ソース
こちら↓は、その前、月曜日の晩ごはん。
dinner 2019.7.1
＊ボロニアソーセージと蕗のヨーグルト和え：水切りヨーグルト・粒マスタード・マヨネーズ・サンバルソース・一味
＊角切り野菜オムレツのグレービーソース：しし唐・絹さや・人参・玉ねぎ・スモークレバー・トマト・ココナッツオイル・粗塩・胡椒・卵・グレービーソースキューブ
＊サラダ：水菜・スプラウト・糸寒天・すりごま・フライドエシャロット
＊ゴルゴンゾーラオレキエッテ：マッシュルーム・生クリーム・乳清・ゴルゴンゾーラ・白ワイン・黒胡椒
実家で大量にいただいた蕗は、ボロニアソーセージと合わせて辛子ヨーグルト和えに。蕗を使った大好きなレシピの１つ。
で、大量にあった蕗、これにてあっとういう間に終了。こちらも美味しかったな〜。
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