７月２８日 火曜日 ロッシロック白♪と、活け帆立のお造り＆塩水生うに
週末は、土曜日が仲良しママ友との女子会、日曜日がちゃの部活の打ち上げで、超珍しく外食２連ちゃんで、昨日は久々の？うちごはん。
なのに、そんな週末に限って？、生ものの頂き物やらが到着したもんで、昨夜は一気に並べて、活け帆立と雲丹の豪華２本だて☆
dinner 2015.7.27
＊活け帆立のお造り＆バター醤油焼き
＊塩水生うに：エゾバフンウニ＆キタムラサキウニ
＊ゴーヤーチャンプルー：豚こま・人参・玉ねぎ・大蒜・卵・高野豆腐・平茸・ココナッツオイル・ウェイパー・粗塩・胡椒・カレーパウダー・牛乳・だし醤油
＊サラダ：ルッコラ・きゃべつ・大根・茗荷・しらす・黒ごま
＊白ごはん
活け帆立は、いつもお世話になってるN社長からのありがたい頂きもの。三陸直送のおっき〜い帆立☆
新鮮そのもの、ぶりぶりの身の甘〜い超美味な帆立♪ いつもありがとうございます☆雲丹２種は、この時期限定？のようで、海水と同じ状態の海洋深層水につけた、北海道直送の生雲丹。どっちも雲丹特有の臭みや独特のえぐっぽさ？が皆無で、これはびっくりの美味しさ！特にバフンウニは本当に最高！！
雲丹なんて、普段、ほとんど食べる機会ないし、食べたとしても、スーパーとかのミョウバンで処理されたものがほとんどだから、本当はこんな味なんだな〜と。北海道で思いっきし美味しいの食べてみたいな〜！
魚介には、やっぱり白のロッシロック♪
醤油じゃなくて、帆立＆雲丹の甘みを感じるようにフルールドセルをぱらりと振りかけて、塩味のお造り＆ロッシロック♪そして、ご飯にものっけて豪華丼☆ 至福の晩ごはんだったー♪
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