７月２５日　木曜日　茄子と絹揚げのエスニック炒め＆トマトの煮浸し（前日の晩ごはん）

昨日の宣言通り？、今日は午前中、庭の草抜き頑張ったー！！
ご褒美に昼から一杯やりたくなったけどー。荷物届いたり、バタバタしてたら飲み損ねた！ので、夜のbeerは格別に旨いはず♫

トマトの煮浸しは、一昨日からのもの。

dinner 2013.7.24
＊茄子と絹揚げのエスニック炒め：いんげん・にんにく・オイスターソース・ナンプラー・砂糖・醤油麹・一味・そば茶・青紫蘇
＊コリンキーの海藻バターソテー
＊葉付き人参：水切り塩ヨーグルト・すりごま・出汁醤油
＊白ごはん
＊トマトの煮浸し（前日の）：バジル・EXオリーブ油

一昨日は青ねぎ散らして「和」で。
昨日は、EXオリーブ油をちょっと垂らして、バジルのっけて、ちょっと「伊」っぽく。

トマトの煮浸し（２〜３人前）

・ミディトマト　１０個（普通のトマトなら４〜５個で）
・だし汁　３カップ
・みりん　大さじ1.5
・醤油　大さじ１
・塩　小さじ1/2

トマトは湯むきする。
出汁を煮立てて調味料を入れ、トマトをそっと入れて蓋をして弱火で５分煮る。火からおろしてそのまま粗熱を取り、冷蔵庫で冷やして頂く。

そのままで美味しいし、EXオリーブ油×バジルや、ごま油×青ねぎや青紫蘇なんかの中華風な組み合わせも良さげ〜

見て下さってありがとうございます。
ランキングに参加しております。
クリック、よろしくお願いします！
　↓　　↓　　↓

にほんブログ村

レシピブログに参加中♪